Основная профессиональная образовательная программа icon

Основная профессиональная образовательная программа



Смотрите также:
1   2   3   4   5   6   7
^

3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса.


3.1. Базисный учебный план


УТВЕРЖДЕНО

приказом Министерства образования и науки Российской Федерации

от «____»__________20__ г. №____



«_____»____________ 200__ г.


БАЗИСНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

по профессии начального профессионального образования

^ 260807.01 Повар, кондитер

основная профессиональная образовательная программа

начального профессионального образования


Квалификация: 42, 43.

Повар

Кондитер


Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения на базе

среднего (полного) общего образования – 10 мес.

Индекс

Элементы учебного процесса, в т.ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы

Время в неделях

^ Макс. учебная нагрузка обучающегося, час.

Обязательная учебная нагрузка

Рекомен-дуемый курс изучения

Всего

^ В том числе лаб.ипракт. занятий

1

2

3

4

5

6

7

 

^ Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»

14

756

504

282




ОП.00

Общепрофессиональный цикл




232

160

92




ОП.01

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве













1

ОП.02

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров













1

ОП.03

Техническое оснащение и организация рабочего места













1

ОП.04

Экономические и правовые основы производственной деятельности













1

ОП.05

Безопасность жизнедеятельности







32

24

1

П.00

Профессиональный цикл




452

308

154




ПМ.00

Профессиональные модули




452

308

154




ПМ.01

Приготовление блюд из овощей и грибов













1

МДК.01.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.













1

ПМ.02

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста













1

МДК.02.01

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста













1

ПМ.03

Приготовление супов и соусов













1

МДК.03.01

Технология приготовления супов и соусов













1

ПМ.04

Приготовление блюд из рыбы













1

МДК.04.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы













1

ПМ.05

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы













1

МДК.05.01

Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы













1

ПМ.06

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок













1

МДК.06.01

Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок













1

ПМ.07

Приготовление сладких блюд и напитков













1

МДК.07.01

Технология приготовления сладких блюд и напитков













1

ПМ.08

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий













1

МДК.08.01

Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий













1

ФК.00

Физическая культура




72

36

36

1

 

^ Вариативная часть циклов ОПОП

4

216

144

72




 

^ Всего по циклам и разделу «Физическая культура»

18

972

648

354




УП.00

Учебная практика (производственное обучение)

21




756







ПП.00

Производственная практика

ПА.00

Промежуточная аттестация

1













ГИА.00

Государственная (итоговая) аттестация

1













ГИА.01

Защита выпускной квалификационной работы

1













ВК.00

Время каникулярное

2













Всего

43






3.2. Рабочий учебный план (прилагается).




страница2/7
Дата конвертации15.01.2013
Размер1,43 Mb.
ТипОбразовательная программа
1   2   3   4   5   6   7
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы