Лекций практических занятий 32 Самостоятельная работа Всего часа (7 з е.) Экзамен семестр, 27 часов icon

Лекций практических занятий 32 Самостоятельная работа Всего часа (7 з е.) Экзамен семестр, 27 часов



Смотрите также:


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА»


Кафедра: «Экономика, организация и коммерческая деятельность»


УТВЕРЖДАЮ

Проректор по УМР

«9» октября 2012 г.




____________С. П. Ермишин


Рабочая Учебная программа


по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятия»

для студентов направления 221400.62 «Управление качеством»


Лекций …….. . …………….. …………….14

Практических занятий 32

Самостоятельная работа...…………..………175

Всего ...........…….. 252 часа (7 з.е.)

Экзамен…………………………….……….. 7 семестр, 27 часов


Тольятти, 2012


Рабочая учебная программа по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятия» составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению 221400.62 «Управление качеством» от 08.12.2009 г. N 704


Составитель: к.э.н., доцент Кукина С.Д._


РАССМОТРЕНО

на заседании кафедры «Экономика, организация и коммерческая деятельность»

Протокол № 2 от «08»октября 2012 г.

Зав. кафедрой__________________ Е.В. Башмачникова


УТВЕРЖДЕНО

на заседании Научно-методического Совета

направления подготовки 221400.62 «Управление качеством»

Протокол № 1 от «9» октября 2012 г.

Председатель НМС _______________Е.А. Лисова



  1. ^ Цели освоения дисциплины



Целями освоения дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятия» является формирование у студентов навыков профессиональной деятельности в сфере торговли.

Целесообразно планировать период изучения данной дисциплины, когда достигнуто усвоение студентами учебного материала в областях: организация коммерческой деятельности, менеджмент, экономика предприятия и т.п.

При этом должное внимание уделяется пониманию взаимоотношений кадровых менеджеров и линейных руководителей при решении кадровых проблем на всех жизненных стадиях развития и деятельности организации (предприятия).


^ 2. Место дисциплины в структуре ООП направления 221400.62 «Управление качеством»


Дисциплина «Организация, технология и проектирование предприятий» относится к базовой (общепрофессиональной) части ООП.

Курс обеспечивает приобретение бакалавром практических навыков в области теоретических и практических разработок по проектированию предприятия и его технологических процессов и базируется на знаниях, полученных на дисциплине «Организация и управление коммерческой деятельностью», а также связана с такими дисциплинами, как «Экономика торговли», «Коммерческая деятельность» и др.



  1. ^ Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятия»



В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

  • Знать:

ПК-17

задачи своей деятельности, устанавливать их взаимосвязи, строить модели систем задач, анализировать, диагностировать причины появления проблем в технологии и организации деятельности предприятия;




задачи своей деятельности, устанавливать их взаимосвязи, строить модели систем задач, анализировать и проектировать предприятия;

ПК-12

системы технологических процессов деятельности предприятий;




системы организации процессов и проектирования деятельности предприятий;




  • Уметь:

ПК-17

корректно формулировать задачи своей деятельности, устанавливать их взаимосвязи, строить модели систем задач, анализировать причины появления проблемы в технологии и организации деятельности предприятия;




корректно формулировать проект деятельности предприятия;

ПК-12

пользоваться системами технологических процессов деятельности предприятий,




выбирать и составлять адекватные объекту проекты предприятий;




  • Владеть:

ПК-17

способностью корректно формулировать задачи своей деятельности, устанавливать их взаимосвязи, строить модели систем задач, анализировать, диагностировать причины появления проблем в технологии и организации деятельности предприятия;

в технологии и организации деятельности предприятия;




способностью корректно формулировать проект деятельности предприятия;

ПК-12

способностью пользоваться модулями технологических процессов деятельности предприятия,




способностью выбирать адекватные объекту проекты;



^ 4. Структура и содержание дисциплины «Организация, технология и проектирование предприятий»


4.1. Структура дисциплины


Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетных единиц, 252 часа.


Распределение фонда времени по семестрам, неделям и видам занятий

№ семестра

Число недель в семестре

Количество часов по плану

Количество часов в неделю

Самостоятельная работа







Всего

Лекц.

Практ. занятия

Всего

Лекц.

Практ. занятия

Всего

Кол-во часов в неделю

Дневное отделение

7

17

252

14

32

3

1

2

175

10,3


^ 4.2. Содержание дисциплины


Распределение фонда времени по темам и видам занятий



п/п

Раздел
дисциплины

 

Семестр

 

Неделя семестра

 

Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов
и трудоемкость (в часах)

Формы текущего контроля успеваемости (по неделям семестра)

Форма промежуточной аттестации (по семестрам)

 

Лекции

 Практ. занятия

 Лабор. занятия

 Самост. работа

1
^

Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции.





1

1

2




15

^

Опрос, тест


1

2

Торгово-технологический процесс. Особенности его организации и управления.


 

2,3

1

4


 

20

^

Опрос, тест


2,3

3

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли


 

 4,5

2

4


 

20

^

Опрос, тест, контрольная работа


4,5

4

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий розничной торговли





6,7

2

4




20

^

Опрос, тест, контрольная работа


6,7

5

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании различных торгово-посреднических структур





8,9

2

4




20

Опрос, тест, контрольная работа, деловая игра

8,9

6
^

Организация труда и управление на предприятиях





10,11

2

4




15

Опрос, тест, контрольная работа

10,11

7
^

Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий. Организация их строительства и капитального ремонта





12,13

2

4




30

Опрос, тест

12,13

8
^

Техническая оснащенность предприятий торговли





14,15

1

4




20

Опрос, тест

14,15

9
^

Правила эксплуатации и нормы безопасности на торговых предприятиях





16

1

2




15

Опрос, тест

16




Итого:







14

32




175

экзамен



^ 4.3. Тематический план изучения дисциплины


Тематический план дисциплины включает следующие занятия:

  1. Лекции.

  2. Практические занятия.

  3. Самостоятельная работа.



4.3.1. Лекции по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий»
^

Тема 1. Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции



Цель: изучить правовые основы деятельности современного торгового предприятия.


Основные категории: торговое предприятие, техническое регулирование, организационно правовые формы, классификатор.


Вопросы:

  1. Торговое предприятие: экономическая сущность, функции.

  2. Правовое регулирование торговли.

  3. Организационно-правовые формы торговых предприятий.


Литература: /7.1.1./ гл.1.3, 2; /7.1.3/, гл.1; /7.1.5/, гл.1,2.

^

Тема 2. Торгово-технологический процесс. Особенности его организации и управления



Цель: изучить особенности организации и управления торгово-технологического процесса.

^

Основные категории: технология, товародвижение.



Вопросы:

  1. Технология: понятие, процесс.

  2. Товародвижение: понятие, сущность, формы.

  3. Принципы рационального построения процесса товародвижения.

  4. Технологические операции товародвижения.


Литература: /7.1.1./ гл.1; /7.1.2/, гл.2; /7.1.3/, гл.3.

Тема 3. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли



^

Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке



Цель: изучить назначение классификацию оптовой торговли.


Основные категории: оптовая торговля.


Вопросы:

  1. Функции и назначение оптовой торговли.

  2. Классификация предприятий оптовой торговли.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2.


Лекция 2. Организация коммерческой деятельности оптовых предприятий



Цель: изучить вопросы организации оптовой торговли


Основные категории: информация, товар, организация.


Вопросы:

  1. Информационное обеспечение.

  2. Товар в оптовой торговле.

  3. Технология оптовой торговли.

  4. Время оказания услуги в оптовой торговле.

  5. Сочетание технологических операций в оптовой торговле.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2.


Лекция 3. Организация и технология оптовой торговли


Цель: изучить организацию и технологию процесса оптовой торговли


Основные категории: технология.


Вопросы:

  1. Организация работы по формированию заказов потребителей.

  2. Технология закупки товаров и ресурсообеспечение оптовика.

  3. Технология доставки и приемки товаров на склад.

  4. Технология хранения товара на складе оптовика.

  5. Технология выполнения заказов.

  6. Технология отгрузки товаров заказчику.

  7. Транспортно-экспедиционное обслуживание.

  8. Технология управления финансами и ценами оптовика.

  9. Технология обеспечения безопасности деятельности оптовика.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4,5; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2.


Тема 4. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий розничной торговли

Лекция 1. Предприятие розничной торговли на рынке


Цель: изучить особенности классификации и деятельности розничной торговли


Основные категории: розничная торговля, типизация, специализация, услуга.


Вопросы:

  1. Розничное торговое предприятие: назначение, функции.

  2. Классификация предприятий розничной торговли. Розничная торговая сеть.

  3. Специализации предприятий розничной торговли.

  4. Типизация предприятий розничной торговли.

  5. Услуги в розничной торговле.


Литература: /7.1.1/ гл.10; /7.1.2/, гл.8; /7.1.3/, гл.3; /7.1.6/, гл.1,3.


Лекция 2. Товароснабжение розничных торговых предприятий


Цель: изучить технологию товароснабжения розничной торговли


Основные категории: товароснабжение.


Вопросы:

  1. Товароснабжение: понятие, сущность, требования к организации.

  2. Принципы организации товароснабжения розничных предприятий.

  3. Формы товароснабжения розничных предприятий.

  4. Организация и технология завоза товаров.


Литература: /7.1.1/ гл.9,10; /7.1.2/, гл.8; /7.1.3/, гл.3; /7.1.6/, гл.2,4.

^

Лекция 3. Организация торгово-технологического процесса

в магазине



Цель: изучить технологию розничной торговли


Основные категории: технология.


Вопросы:

  1. Содержание торгово-технологического процесса розничной продажи товаров.

  2. Договор розничной купли-продажи.

  3. Организация и технология операций по поступлению товара в магазин.

  4. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.

  5. Размещение товаров в торговом зале.

  6. Организация и технология розничной продажи товаров.


Литература: /7.1.1/ гл.9,10; /7.1.2/, гл.8; /7.1.3/, гл.3; /7.1.6/, гл.2,4.

Тема 5. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в

организации и проектировании различных торгово-посреднических структур


Цель: изучить вопросы осуществления деятельности посреднических предприятий.


Основные категории: ярмарка, биржа, торговый дом, аукцион.


Вопросы:

  1. Посредник в торговле: понятие, назначение.

  2. Уровни торгово-посреднических структур.

  3. Организация и технология работы оптовых ярмарок.

  4. Организация и технология работы товарной биржи.

  5. Организация и технология работы торговых домов.

  6. Организация и технология проведения аукционов.



Литература: /7.1.3./ гл.7; /.1.2/, гл.4; /7.2.6/ гл.2-5.

^

Тема 6. Организация труда и управление на предприятиях



Цель: изучить организацию труда и управление торгово-технологическим процессом на торговом предприятии.


Основные категории: труд, нормирование, оплата труда, материальная ответственность.


Вопросы:

  1. Труд в торговле: сущность и значение в торговле.

  2. Организация труда в торговле.

  3. Нормирование труда в торговле.

  4. Режимы и условия труда в торговле.

  5. Организация оплаты труда в торговле.

  6. Управление торгово-технологическим процессом.

  7. Организация материальной ответственности.



Литература: /7.1.1./ гл. 18; /7.1.2/, гл.6, 10; /7.1.5/, гл.3; /7.2.3/, гл.1 - 5.


Тема 7. Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий, организация их строительства и капитального ремонта

Лекция 1. Принципы, нормы и методы проектирования

коммерческих организаций


Цель: изучить организацию проектирования предприятий.


Основные категории: проект, строительные нормы и правила.


Вопросы:

  1. Принципы и нормы проектирования.

  2. Этапы проектирования объектов.

  3. Стадии проектирования и состав проекта.


Литература: /7.1.1./ гл. 19,20; /7.1.2/, гл.9; /7.1.5/, гл. 4; /7.1.1/, гл. 1.


^

Лекция 2. Организация строительства и капитального ремонта

торговых предприятий



Цель: изучить организацию проектирования и реконструкции предприятий.


Основные категории: проект, строительные нормы и правила.


Вопросы:

  1. Порядок проведения реконструкции.

  2. Особенности типового проектирования магазинов.

  3. Проектирование территориального размещения торговых предприятий.

  4. Привязка типовых проектов к строительной площадке.

  5. Организация капитального строительства, ремонта и реконструкции торговых предприятий.



Литература: /7.1.1./ гл. 19,20; /7.1.2/, гл.9; /7.1.5/, гл. 4; /7.1.1/, гл. 1.


Тема 8. Техническая оснащенность предприятий торговли


Цель: изучить организацию технического оснащения предприятий торговли.


Основные категории: технический прогресс.


Вопросы:

  1. Техническое оснащение торговых предприятий.

  2. Торгово-технологическое оборудование магазина: виды, требования.

  3. Нормы технического оснащения магазинов.


Литература: /7.1.1./ гл. 4,12; /7.1.2/, гл.4, 9; /7.1.4/, гл.1 - 5.


Тема 9. Правила эксплуатации и нормы безопасности на торговых предприятиях


Цель: изучить организацию безопасности предприятий торговли.


Основные категории: безопасность.


Вопросы:

  1. Обеспечение безопасности торгового предприятия.

  2. Правила технической безопасности.

  3. Санитарные нормы и правила.

  4. Обеспечение пожарной безопасности.


Литература: /7.1.1./ гл. 18; /7.1.4/, гл.1-4; /7.2.10/, гл.3.


Тема 10. Охрана труда на предприятиях торговли


Цель: изучить теоретические и практические подходы к охране труда персонала на предприятии.


Основные категории: охрана труда, система стандартов безопасности.


Вопросы:

  1. Правовое обеспечение охраны труда на предприятии торговли.

  2. Система стандартов безопасности.

  3. Организация труда на предприятии торговли.

  4. Классификация профессионального риска в торговле.


Литература: /7.1.1./ гл. 18; /7.1.4/, гл.1-4; /.2.10/, гл.3.


      1. Содержание практических занятий.


Тематика практических занятий разработана в соответствии с лекционным курсом и требованиями государственного образовательного стандарта. Подготовка к практическим занятиям включает проработку лекционного материала, а также самостоятельного изучения отдельных вопросов по заданным темам.


^

Тема 1. Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции


Занятие 1. Магазин как основной вид коммерческого предприятия


Вопросы к занятию:


  1. Экономическая сущность торгового предприятия.

  2. Функции торгового предприятия.

  3. Правовое регулирование торговли.

  4. Организационно-правовые формы предприятий торговли.

  5. Виды торговых предприятий.

  6. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1./ гл.1.3; /7.1.3/, гл.1; /7.1.5/, гл.1,2..

^

Тема 2. Торгово-технологический процесс. Особенности его организации и управления


Занятие 2. Научно-технический процесс в торговле


Вопросы к занятию:

  1. В чем состоит сущность научно-технического прогресса? Научно-технической революции?

  2. Какова роль НТП в развитии торговли?

  3. Основные направления использования НТП в торговле.

  4. В чем выражается влияние НТП на повышение культуры торговли и качества торгового обслуживания?

  5. Роль НТП в механизации и автоматизации торговли.

  6. Экономические факторы развития НТП в торговле.

  7. Социальные факторы развития НТП в торговле.

  8. Роль торговли в современной экономике.

  9. Содержание технологии торговли.

  10. Задачи технологии торговли.

  11. Научно-технический и технологический процесс в торговле


Литература: /7.1.1./ гл.1.3; /7.1.3/, гл.1; /7.1.5/, гл.1,2..


Занятие 3.

Коммерческая тайна в торговле


Вопросы к занятию:

  1. Раскройте сущность определений «Информация, относящаяся к коммерческой тайне», «коммерческая тайна», «Коммерческие секреты».

  2. Правовое регулирование коммерческой тайны.

  3. Возможные каналы утески информации о деятельности торгового предприятия.

  4. Содержание организационных мер по предотвращению утечки коммерческой информации.

  5. Тест.

  6. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2..

Тема 3. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли

Занятие 4, 5. Технологические процессы в торговле. Основы технологии и организации товародвижения


Вопросы к занятию:

  1. Технологический процесс: понятие, составляющие.

  2. Виды технологических процессов в торговле.

  3. Принципы рационального построения торгово-технологического процесса.

  4. Формы рационального построения торгово-технологического процесса.

  5. Условия рационального построения торгово-технологического процесса.

  6. Понятие и сущность товародвижения.

  7. Факторы организации товародвижения.

  8. Отличие товародвижения от товароснабжения.

  9. Решение задач.


Литература: /7.1.1./ гл.1; /7.1.2/, гл.2; /7.1.3/, гл.3.

Тема 3. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли

Занятие 6. Технологический процесс на складах торговли.

Технология приемки товаров на складе


Вопросы к занятию:

  1. Основные элементы складских технологических процессов.

  2. Построение общего технологического процесса складирования товара.

  3. Критерии рациональности технологического процесса.

  4. Регламентирующие документы процесса приемки товара на склад.

  5. Общие виды работ при приемке товара на склад.

  6. Порядок проведения приемки с учетом особенностей поступающего товара.

  7. Акты приемки товара.

  8. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2.


Занятие 7.

Технология процесса складирования груза на складе.

Технология разгрузки транспортных средств

и внутрискладского помещения грузов


Вопросы к занятию:

  1. Процесс складирования: сущность, задачи, принципы.

  2. Структура площадей зоны хранения на складе.

  3. Принципы размещения товаров на складе.

  4. Кодовая система хранения товара.

  5. Эффективность использования различных видов складирования товара.

  6. Выбор технических средств для осуществления процесса складирования.

  7. Сущность и задачи процесса разгрузки.

  8. Технология разгрузки транспортных средств.

  9. Технология транспортировки и перевалки груза внутри склада.

  10. Рациональная транспортировка на складе.

  11. Пропускная способность средств транспортировки.

  12. Высотные склады: виды, технологические объемно-планировочные зоны, номенклатура товаров для хранения.

  13. Механизация технологических процессов на высотных сладах.

  14. Автоматизация технологических процессов на высотных сладах.

  15. Автоматизированные складские комплексы в торговле.

  16. Автоматизированные транспортно-складские системы.

  17. Ситуационная задача.

  18. Деловая игра «Аукцион».


Литература: /7.1.1/ гл.3,4; /7.1.2/, гл.3,4; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.5/, гл.2.


Тема 4. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий розничной торговли

Занятие 8, 9. Организация и технология розничной продажи товаров


Вопросы к занятию:

  1. Основные направления развития розничной торговли.

  2. Розничная торговая сеть.

  3. Специализация магазинов.

  4. Типизация магазинов.

  5. Услуги в розничной торговле.

  6. Нормативные документы, регламентирующие приемку товара.

  7. Технология разгрузки и доставки грузов к местам приемки.

  8. Порядок приемки: затаренных грузов; грузов без тары.

  9. Приемка товаров по качеству и количеству.

  10. Составление акта по недостаче товара.

  11. Составления акта на товар ненадлежащего качества.

  12. Технологический процесс складирования товара в магазине.

  13. Специфика хранения продовольственных товаров.

  14. Специфика хранения непродовольственных товаров.

  15. Потери при хранении.

  16. Подготовительные операции при продаже продовольственных товаров.

  17. Подготовительные операции при продаже непродовольственных товаров.

  18. Требования к размещению товара в торговом зале.

  19. Принципы выкладки товаров на торговом оборудовании.

  20. Особенности выкладки продовольственных товаров.

  21. Особенности выкладки непродовольственных товаров.

  22. Характер и структура операций по продаже товара.

  23. Содержание торгово-технологического процесса продажи товара.

  24. Методы продажи товара.

  25. Формы продажи товара.

  26. Внемагазинные формы торгового обслуживания.

  27. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1/ гл.9,10; /7.1.2/, гл.8; /7.1.3/, гл.3; /7.1.6/, гл.1,2,4.



Тема 5. Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в

организации и проектировании различных торгово-посреднических структур

Занятие 10, 11. Прогрессивные технологии доставки грузов.

Технология и организация транспортно - экспедиционных операций.


Вопросы к занятию:

  1. «Сквозная технология» доставки груза.

  2. «Пакетная технология» доставки груза.

  3. «Контейнерная технология» доставки груза.

  4. Технические и организационные требования к участникам использования прогрессивных технологий.

  5. Эффективность применения прогрессивных технологий.

  6. Роль транспорта в торговле.

  7. Характеристика основных транспортных средств, применяемых в торговле.

  8. Перевозка товаров – составляющая часть торговли.

  9. Организация перевозки товаров железнодорожным транспортом.

  10. Организация перевозки товаров автомобильным транспортом.

  11. Организация перевозки товаров водным транспортом.

  12. Организация перевозки товаров воздушным транспортом.

  13. Документы, регламентирующие отношения сторон при перевозке товара.

  14. Транспортно-экспедиционное обслуживание предприятий торговли.

  15. Ответственность транспортных организаций.

  16. Тенденции развития внутренних перевозок.

  17. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1/ гл.3,4,8,12; /7.1.2/, гл.3,4,9; /7.1.3/, гл.2.3; /7.1.4/, гл.1 – 5; /7.1.5/, гл.2.

^

Тема 6. Организация труда и управление на предприятиях


Занятие 12, 13. Организация труда в магазине


Вопросы к занятию:

  1. Основные задачи организации труда в магазине.

  2. Что понимается под научной организацией труда в магазине?

  3. Разделение труда работников в магазине.

  4. Кооперация труда работников в магазине.

  5. Нормирование труда в магазине.

  6. Применяемы режимы работы в магазине.

  7. Виды графиков выхода на работу и условия их применения.

  8. Виды материальной ответственности и условия их применения в магазине.

  9. Порядок оформления материальной ответственности в магазине.

  10. Организация оплаты труда работников в магазине.

  11. Решение задач.

  12. Ситуационная задача.


Литература: /7.1.1./ гл. 18; /7.1.2/, гл.6; /7.1.5/, гл.3; /7.2.3/, гл.1 - 5.


Тема 7. Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий, организация их строительства и капитального ремонта
^

Занятие 14, 15. Основы технологического проектирования


предприятий торговли


Вопросы к занятию:

  1. Взаимоотношения заказчика и подрядчика при совместном проектировании магазина.

  2. Этапы и стадии проектирования.

  3. Строительные нормы и правила.

  4. Градостроительная документация.

  5. Порядок привязки типовых проектов к строительной площадке.

  6. Типовые проекты в торговле.

  7. Тест.

  8. Решение задач.



Литература: /7.1.1./ гл. 19,20; /7.1.2/, гл.9; /7.1.5/, гл. 4; /7.1.1/, гл. 1.


Тема 8. Техническая оснащенность предприятий торговли

Тема 9. Правила эксплуатации и нормы безопасности на торговых предприятиях

Занятие 16, 17, 18. Нормы безопасности в торговле. Техническая оснащенность и охрана труда на предприятиях торговли


Вопросы к занятию:

  1. Санитарные нормы и правила.

  2. Каковы задачи пожарной безопасности на торговом предприятии?

  3. Правила пожарной безопасности.

  4. Перечислить виды инструктажей по пожарной безопасности. Как ведется учет?

  5. Меры предотвращения пожаров на торговом предприятии.

  6. Система стандартов безопасности.

  7. Обязанность работодателя по обеспечению безопасных условий труда.

  8. Государственная экспертиза условий труда.

  9. Техническое оснащение торговых предприятий.

  10. Торгово-технологическое оборудование магазина: виды, требования.

  11. Нормы технического оснащения магазинов.

  12. Тест.

  13. Разбор ситуационных заданий.


Литература: /7.1.1./ гл. 18; /7.1.4/, гл.1-4; /7.2.10/, гл.3.


^ 4.4. Содержание самостоятельной работы

Самостоятельная работа студентов по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий» включает:

1.изучение лекционного материала;

2.подготовка к практическим занятиям;

3.изучение учебной литературы по дисциплине;

4. написание рефератов с последующей защитой на практических занятиях.

5. написание и защита портфолило.

В перечень самостоятельной работы студентов входит изучение лекционного материала по рекомендованным учебникам, учебным пособиям и конспектам лекций. Этот вид занятий имеет важное значение и выполняется в целях ритмичного усвоения учебного материала дисциплины.

Самостоятельная работа осуществляется во внеурочное время в домашних условиях или в читальном зале библиотеки.

Для обеспечения взаимосвязи последовательно усвоенного материала (по разделам и темам) самостоятельно изучается полученный ранее материал накануне предстоящих занятий (лекций и семинаров). Ориентация во времени обеспечивается действующим в семестрах расписанием занятий.

Рационально объявлять студентам в конце каждого вида занятий (лекции, семинара) тему и основные ее разделы (вопросы) предстоящей лекции (семинара) и назвать источники (рекомендуемую основную и дополнительную литературу).


Распределение фонда времени по темам и видам занятий на самостоятельную работу:



п/п

Раздел
дисциплины

 

Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов
и трудоемкость (в часах)

 Самостоятельная работа

1

Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции.

15


2

Торгово-технологический процесс. Особенности его организации и управления.

20


3
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли

20


4
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий розничной торговли

20


5
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании различных торгово-посреднических структур


20

6
^

Организация труда и управление на предприятиях


15

7

Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий. Организация их строительства и капитального ремонта


30

8
^

Техническая оснащенность предприятий торговли


20

9

Правила эксплуатации и нормы безопасности на торговых предприятиях


15




ИТОГО

175



Темы рефератов и докладов.


  1. Организационно-коммерческая сторона товародвижения.

  2. Технологическая цепь товароснабжения.

  3. Технологическая цепь товародвижения.

  4. Оптимизация торгово-технологических операций товароснабжения.

  5. Оптимизация торгово-технологических операций товародвижения.

  6. Пути снижения потерь на складах.

  7. Пути снижения потерь при транспортировке.

  8. Факторы формирования качества транспортирования товаров.

  9. Оптимизация условий транспортирования товаров.

  10. Каналы утечки коммерческой тайны торгового предприятия.

  11. Организационные меры по предотвращению утечки коммерческой информации.

  12. Технические меры защиты коммерческой тайны.

  13. Зал товарных образцов.

  14. Оптовые торговые услуги.

  15. Технология продажи товаров на мелкооптовых магазинах-складах.

  16. Прогрессивные формы оптовой торговли.

  17. Прогрессивные формы розничной торговли.

  18. Организация оказания дополнительных услуг.

  19. Подбор типов магазинов для розничной торговли.

  20. Страхование бизнеса.


Контроль самостоятельной работы осуществляется на практическом занятии в ходе опроса и выполнения ситуационного задания, в ходе ролевой игры, а так же при выполнении и защиты портфолио.



^ 5. Образовательные технологии


Показатель

Требования ФГОС, %

Фактически, %

1. удельный вес активных и интерактивных форм проведения занятий (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги), %



Не менее __50__

89,3

Преподавание дисциплины предполагает использование следующих инновационных образовательных технологий:

1. Деловая игра;

2. Кейс-стади в виде ситуационных задач;

3. Портфолио;

4.Слайд-лекция по темам;

6. Видео-лекция по дисциплине;

7. Компьютерное тестирование знаний.

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов

Освоение рабочей учебной программы предполагает опрос, контрольные работы, промежуточное тестирование и итоговый экзамен.


^ Вопросы к экзамену по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий»



  1. Нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий торговли.

  2. Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности.

  3. Понятие и сущность процесса товародвижения.

  4. Принципы и условия рационального построения процесса товародвижения.

  5. Функции оптовой торговли в условиях рыночной экономики.

  6. Типы и виды оптовых предприятий.

  7. Информация в коммерческой деятельности.

  8. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров.

  9. Формирование ассортимента товаров и управление товарными запасами на предприятиях оптовой торговли.

  10. Коммерческая работа по оптовой продаже товаров.

  11. Организация и технология приемки товаров.

  12. Организация хранения товаров.

  13. Организация и технология отпуска товаров со склада.

  14. Определение технико-экономических показателей работы склада.

  15. Организация труда и управления на складе.

  16. Розничные торговые предприятия, их классификация и функции.

  17. Виды и типы розничных торговых предприятий.

  18. Требования к устройству магазинов и их планировке.

  19. Интерьер и рекламное оформление магазина.

  20. Содержание коммерческой работы при розничной продаже товаров.

  21. Организация и технология операций по поступлению товаров в магазин.

  22. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.

  23. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.

  24. Организация и технология розничной продажи товаров.

  25. Услуги розничной торговли.

  26. Реклама в коммерческой деятельности торговых предприятий.

  27. Особенности коммерческой деятельности при внешнеторговых операция.

  28. Организация перевозки товаров железнодорожным транспортом.

  29. Организация перевозки товаров автомобильным транспортом.

  30. Организация перевозки товаров водным и воздушным транспортом.

  31. Организация труда в торговле.

  32. Управление на предприятиях торговли.

  33. Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий.

  34. Организация строительного проектирования предприятий торговли.

  35. Организация капитального строительства, реконструкции и ремонта предприятий торговли.

  36. Мебель для торговых предприятий.

  37. Торговый инвентарь.

  38. Торговое холодильное оборудование.

  39. Торговое измерительное оборудование.

  40. Контрольно-кассовое оборудование.

  41. Санитарные нормы и правила.

  42. Правила пожарной безопасности.

  43. Система стандартов безопасности.

  44. Обязанность работодателя по обеспечению безопасных условий труда.

  45. Государственная экспертиза условий труда.


Критерии оценки по экзаменационным билетам по четырех бальной системе:

  • оценка «отлично» (от 85, 99 до 100 баллов) - заслуживает студент, демонстрирующий всестороннее, систематическое и глубокое знание программного материала, умение свободно выполнять задания, предусмотренные рабочим планом дисциплины, усвоивший основную и знакомый с дополнительной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «отлично» выставляется студентам, усвоившим взаимосвязь основных понятий дисциплины в их значении для приобретаемой профессии, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании учебного материала;

  • оценка «хорошо» (от 65, 99 до 84,99 баллов) - заслуживает студент, имеющий полное знание программного материала, успешно выполняющий предусмотренные в программе задания, усвоивший основную литературу, рекомендованную в программе. Как правило, оценка «хорошо» выставляется студентам, показавшим систематический характер знаний по дисциплине и способным к их самостоятельному пополнению и обновлению в ходе дальнейшей учебной работы и профессиональной деятельности;

  • оценка «удовлетворительно» (от 50 до 64,99 баллов) - заслуживает студент, знающий основной программный материал в объеме, необходимом для дальнейшей учебы и предстоящей профессиональной деятельности, справляющийся с выполнением заданий, предусмотренных программой, знакомый с основной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «удовлетворительно» выставляется студентам, допустившим погрешности непринципиального характера в ответе на экзамене (зачете) и при выполнении экзаменационных заданий;

  • оценка «неудовлетворительно» (менее 50 баллов) выставляется студенту, имеющему пробелы в знаниях основного программного материала, допустившему принципиальные ошибки в выполнении предусмотренных программой заданий. Также оценка «неудовлетворительно» ставится студентам, уровень знаний которых не соответствует предъявленным требованиям, что делает невозможным продолжение обучения без дополнительных занятий по соответствующей дисциплине.



7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины


^ 7.1 ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА

7.1.1 Дашков, Л. П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий [Текст] : Учебник для студентов высших учебных заведений / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. 9-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. –512 с.

7.1.2 Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий» [Текст]. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. – 240 c.

7.1.3 Дубровин, И. А. Организация производства на предприятии торговли [Текст] : учебное пособие / И. А. Дубровин. 2-е издание перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2008.

7.1.4 Косолапова, Н. В.Оборудование предприятий торговли для продажи товаров [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Косолапова, И. О.Рыжова. – М.: Издательский центр «Академия», 2009.

7.1.5 Организация и управление торговым предприятием [Текст] : Учебник / Под ред. Д.э.н Л. А. Драгина, проф. Т. П. Данько. – ИНФРА – М, 2009.

7.1.6 Чкалова, О. В. Торговое дело [Текст] : учеб. пособие / О. В. Чкалова. – М.: Эксмо, Серия «Новое экономическое образование», 2010, - 320с.- (Высшее экономическое образование).


^ 7.2 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

7.2.1 Волгин В.В. Склад: Практ. пособие. – 2-е изд. – М.: Изд. Дом «Дашков и К», 2001.

7.2.2 Гранатуров В.М. Экономический риск: сущность, методы измерения, пути снижения: Учебное пособие. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2002.

.2.3 Дашков Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов / 3-е изд., перераб. и допол. – М.: Маркетинг, 2001.

7.2.4 ЕрохинаЛ.И., Кукина С.Д. Управление персоналом на предприятиях сферы сервиса. Учебное пособие/ Под.ред. Л.И. Ерохиной. – Тольятти: ТГИС,2003

7.2.5 Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление: Учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева, А.И. Петрик; под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. – СПб.: Политехника, 2000.

7.2.6 Критсотакис Я.Г. Торговые ярмарки и выставки: Техника участия и коммуникации / Критсотакис Я.Г.; пер. с греч. Е.Г. Мазина. – М.: Ось-89, 1997.

7.2.7 Логистика: управление в грузовых транспортно-логистических системах: Учеб. пособие для вузов/ Пол ред.Л. Б.Миротина. - М.:Юристъ,2002.

7.2.8 О.Грунин, С.Грунин. Экономическая безопасность организации. – СПб.: Питер, 2002.

7.2.9 Организация производства и управление предприятием: Учеб. / Под ред. О.Г. Туровца. – М.: ИНФРА-М, 2002.

7.2.10 Соловьев А.А. Охрана труда в торговле. – М.: «Издательство ПРИОР», 2002.


^ 7.3 ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ


Использование информационно – коммуникационных технологий и программного обеспечения по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий» осуществляется на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе студентов.

Для проведения практических занятий и самостоятельной подготовки докладов студенты используют программное обеспечение WINDOWS, Microsoft Office WORD, Microsoft Office EXEL, презентация Microsoft Office Power Point.

Так же требуется компьютерное и мультимедийное оборудование для проведения презентаций.

Интернет-ресурсы:

- http://www.dks.ru/ - сайт Федеральной службы государственной статистика;

- http://www.base.garant.ru/ - информационно-правовой портал;

http://www.economy.info/ - научные статьи и видео-материалы по теме «Экономическая теория и статистика» (общие основы, рыночная экономика, мировое хозяйство, микро и макро-экономика);

http://www. economy-plus.ru/ - сайт, посвященный вопросам экономической теории, анализа и их применения в современном мире.


^ 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины


Главные составляющие материально-технического обеспечения – компьютеры разных классов, масштабов действия, универсальные и специализированные, а также средства их взаимодействия и коммуникации, то есть сетевое оборудование. Средства материально-технического обеспечения включают в себя рекомендованные учебники, учебно-методический комплекс, наглядные пособия, схемы, таблицы.

Методической концепцией преподавания дисциплины предусмотрено использование следующих технических и электронных средств обучения и контроля знаний:

  • компьютерная техника для проведения лекционных и практических занятий;

  • проектор и экран для проведения лекционных занятий и воспроизведения презентаций проведенных студентами исследований в рамках научной работы;

  • учебно-методическое пособие по дисциплине, содержащее методические указания по изучению теоретического материала, задания для практической работы, тематику докладов, список рекомендованной для изучения дисциплины литературы;

  • программное обеспечение – для проведения практических занятий, подготовки студентами докладов по представленной тематике, а так же для решения предлагаемых на практических занятиях задач.


^ Программное обеспечение использования современных информационно-коммуникационных технологий


Использование информационно – коммуникационных технологий и программного обеспечения по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий» осуществляется на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе студентов.

Для проведения практических занятий и самостоятельной подготовки докладов студенты используют программное обеспечение WINDOWS, Microsoft Office WORD, Microsoft Office EXEL, презентация Microsoft Office Power Point для графического построения схем, графиков, таблиц; видеофильмы, деловые игры, торговые ситуации.

В качестве наглядного материала на лекциях разработана презентация дисциплины в Microsoft Office Power Point.



№ темы

Тема лекции

Вид ПО и ИКТ

№ практ. занятия

1
^

Коммерческие предприятия, их виды, типы, функции.


Word, видео-лекция, презентация

1

2
^

Торгово-технологический процесс. Особенности его организации и управления.


Word, видео-лекция, презентация

2,3

3
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий оптовой торговли


Видео-лекция,

презентация

4,5

4
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании предприятий розничной торговли


Word, Excel, видео-лекция, презентация

6,7

5
^

Значение отдельных составляющих торгово-технологического процесса в организации и проектировании различных торгово-посреднических структур


Word, видео-лекция, презентация

8,9

6
^

Организация труда и управление на предприятиях


Word, видео-лекция, презентация

10,11

7
^

Принципы, нормы и методы проектирования коммерческих предприятий. Организация их строительства и капитального ремонта


Word, видео-лекция, презентация

12,13

8

Техническая оснащенность предприятий торговли


Word, видео-лекция, презентация

14,15, 16

9

Правила эксплуатации и нормы безопасности на торговых предприятиях


Word, видео-лекция, презентация

14,15,16






Скачать 414,46 Kb.
Дата конвертации09.05.2013
Размер414,46 Kb.
ТипСамостоятельная работа
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы