Пищеварение icon

Пищеварение



Смотрите также:
Тема ПИЩЕВАРЕНИЕ

урок 17(2) Пищеварение в ротовой полости. Регуляция пищеварения. Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости»

Тип урока Комбинированный

Цель: Знакомство со способами регуляции процесса пищеварения. Развитие навыков самостоятельного проведения эксперимента и заполнения таблицы отчета о проделанной работе. Развитие навыков построения монологического высказывания с опорой на таблицу с информацией. Воспитание стремления учащихся заботиться о своем здоровье.

Оборудование: Карточки-инструкции к лабораторной работе по количеству учащихся. Тесты по количеству учащихся хорошо справившихся с работой на предыдущем уроке.

Для лабораторной работы на каждом столе: накрахмаленная салфетка, 2 ватные палочки, раствор йода в кювете, пинцет, стакан с водой.


^ ХОД УРОКА

  1. Проверка д/з. Анализ работы, выполненной в конце прошлого урока. Учащиеся, хорошо справившиеся с работой на предыдущем уроке, выполняют тест на проверку знаний. Остальные, вместе с учителем, устно проводят работу над ошибками.

  2. ^ Новая тема. Работа с текстом учебника по установлению строения ротовой полости. В рабочей тетради на печатной основе учащиеся делают подписи к рисункам «Схема строения зуба» и «Типы зубов». Дополнительная информация: Зубная эмаль – единственная и самая твердая ткань человеческого тела, которая не регенерирует, она образована кристаллами фосфата кальция, который растворяется в кислой среде, образующейся в результате жизнедеятельности микроорганизмов. Пульпа вырабатывает щелочной раствор, просачивающийся наружу по порам зуба, который необходим для нейтрализации разрушающей зуб кислой среды, образуемой бактериями, живущими на зубах. Обсуждение прочитанного (Слайды 1-3).

^ Работа с рисунком «Язык. Зоны вкуса». Только смоченная слюной пища может вызывать вкусовые ощущения на вкусовых сосочках языка.

Мы рассмотрели механическую обработку пищи в ротовой полости. Помните, чем лучше измельчена пища, тем быстрее она будет переварена ферментами. Плохо пережеванная пища способствует заболеваниям желудка.

Химическая обработка пищи в ротовой полости связана с деятельностью слюнных желез. У человека в ротовую полость открываются 3 пары крупных слюнных желез (околоушная, подчелюстная, подъязычная) и много мелких слюнных желез есть в слизистой оболочке ротовой полости. Изучите влияния слюны на углеводы самостоятельно выполнив лабораторную работу. По окончании работы изучите таблицу на обороте инструктивной карточки.

Работа с инструкциями

^ Регуляция пищеварения (рассказ учителя). Безусловный слюноотделительный рефлекс (при раздражении механических, химических и температурных рецепторов); условный слюноотделительный рефлекс (в ответ на зрительные, обонятельные и слуховые раздражители). Центр слюноотделения находится в продолговатом мозге. Возбуждение идет к нему от рецепторов, находящихся в слизистой ротовой полости и языка. Процесс глотания – перехода из ротовой полости в глотку и пищевод. Гортань закрывается надгортанником. Пищевод, перистальтически сокращаясь, транспортирует пищу в полость желудка. Слизистая пищевода выделяет слизь, облегчающую проскальзывание по нему пищевого комка.

  1. Закрепление. Беседа по слайду 4. Составьте устно рассказ 1 вариант (для слабых учащихся) - механическая обработка пищи в ротовой полости, 2 вариант - химическая обработка пищи в ротовой полости.

  2. Д/З §31-32 до пищеварения в желудке.

Карточка-инструкция


^ Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости»


Цель: Показать способность слюны переваривать углеводы.

Крахмал расщепляется под влиянием содержащегося в слюне фермента амилазы. Действие амилазы проявляется только в слабощелочной среде при температуре 37-38оС.


^ Ход работы

  1. В центр накрахмаленной салфетки нанесите немного слюны и с помощью ватной палочки напишите букву А.

  2. На накрахмаленную салфетку в верхнем правом углу с помощью второй ватной палочки смоченной водой нанесите букву Т.

  3. Сверните салфетку пополам и погрейте 2-3 минуты между ладонями.

  4. Промойте салфетку в кювете с раствором йода (используйте пинцет).

  5. Опишите что наблюдаете, сделайте вывод.

  6. Изучите таблицу на обороте карточки.




Что делали?

Что наблюдали?

Вывод



………………………………………………………………………………………….


Карточка-инструкция


Лабораторная работа №2 «Пищеварение в ротовой полости»


Цель: Показать способность слюны переваривать углеводы.

Крахмал расщепляется под влиянием содержащегося в слюне фермента амилазы. Действие амилазы проявляется только в слабощелочной среде при температуре 37-38оС.


^ Ход работы

  1. В центр накрахмаленной салфетки нанесите немного слюны и с помощью ватной палочки напишите букву А.

  2. На накрахмаленную салфетку в верхнем правом углу с помощью второй ватной палочки смоченной водой нанесите букву Т.

  3. Сверните салфетку пополам и погрейте 2-3 минуты между ладонями.

  4. Промойте салфетку в кювете с раствором йода (используйте пинцет).

  5. Опишите что наблюдаете, сделайте вывод.

  6. Изучите таблицу на обороте карточки.




Что делали?

Что наблюдали?

Вывод




^ Состав слюны

(слюнные железы выделяют около 200 различных веществ)

ферменты и вещества

функция

лизоцим

обеззараживающее вещество (растворяет микроорганизмы, вызывая их гибель)

птиалин

фермент, расщепляющий полисахариды до дисахаридов (мальтозы)

мальтаза

фермент, преобразующий мальтозу (солодовый сахар) в глюкозу

муцин

вещество, обволакивающее пищевой комок и способствующее его проглатыванию (смазка)

?

фермент, расщепляющий крахмал

Слюна состоит на 99,4% из воды и имеет слабощелочную реакцию. Она нейтрализует кислоты, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов.



……………………………………………………………………………………………



^ Состав слюны

(слюнные железы выделяют около 200 различных веществ)

ферменты и вещества

функция

лизоцим

обеззараживающее вещество (растворяет микроорганизмы, вызывая их гибель)

птиалин

фермент, расщепляющий полисахариды до дисахаридов (мальтозы)

мальтаза

фермент, преобразующий мальтозу (солодовый сахар) в глюкозу

муцин

вещество, обволакивающее пищевой комок и способствующее его проглатыванию (смазка)

?

фермент, расщепляющий крахмал

Слюна состоит на 99,4% из воды и имеет слабощелочную реакцию. Она нейтрализует кислоты, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов.


Тест для проверки усвоения домашнего материала

  1. ^ Определите последовательность отделов пищеварительной системы

А рот – пищевод – глотка – желудок – кишечник

Б рот – глотка – пищевод – желудок – кишечник

В рот – глотка – желудок – пищевод – кишечник

Г рот – пищевод – кишечник – желудок – глотка

  1. ^ У человека двенадцатиперстная кишка расположена за …

А пищеводом

Б желудком

В тонкой кишкой

Г толстой кишкой

  1. Протоки печени открываются в …

А двенадцатиперстную кишку

Б тонкую кишку

В желудок

Г пищевод

  1. Процесс физической и химической обработки пищи – это…

А измельчение пищи

Б растворение пищи

В пищеварение

Г проглатывание пищи

Рассмотрите рисунок, замените цифры подписями





Скачать 57,24 Kb.
Дата конвертации24.10.2013
Размер57,24 Kb.
ТипДокументы
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы