Методические рекомендации преподавания темы «Пищеварение» icon

Методические рекомендации преподавания темы «Пищеварение»



Смотрите также:
Методические рекомендации преподавания темы «Пищеварение» в курсе биологии 8 класса с использованием информационно-коммуникативных технологий

Колоскова Нина Ивановна


учитель биологии Ермаковской СОШ

Пошехонского МР Ярославской области

Усвоение материала темы "Пищеварение" важно как для развития понятий об обмене ве­ществ, гомеостазе, нервно-гуморальной регуляции, эволюции систем органов, так и для приобретения важных гигиенических понятий: гигиене питания и гигиене ротовой полости; профилактики и первой помощи при пищевых отравлениях и желудочно-кишечных заболеваниях. В этой теме продолжается конкретизация понятий о взаимосвязи строения органов и выполняемых ими функциях. Изучение темы «Пищеварение» курсе 8 класса базируется на знаниях полученных учащимися в разделе «Животные» при изучении темы «Пищеварение млекопитающих».

В соответствии с целями школьного биологического образования на этапе основной школы учащиеся должны знать:

  • состав пищи человека и роль пищевых компо­нентов в жизнедеятельности организма;

  • сущность и значение питания и пищеварения, строение и функции органов пищеварительной систе­мы, роль пищеварительных желез и ферментов в пи­щеварении, сущность и значение всасывания;

  • роль нервно-гуморальной регуляции процессов пищеварения, методы изучения пищеварения;

  • гигиенические требования к составу пищи; ме­ры профилактики зубных и желудочно-кишечных за­болеваний; влияние курения, алкоголя, наркотиков на функционирование пищеварительной системы.

Учащиеся должны уметь:

  • распознавать органы пищеварительной системы на таблицах, муляжах, рисунках, объяснять взаимо­связь их строения и функций;

  • обосновывать основные гигиенические правила питания и пищеварения, вредное воздействие алкого­ля, курения, наркотиков на пищеварение;

  • оказывать первую доврачебную помощь при пи­щевых отравлениях и желудочно-кишечных заболе­ваниях;

  • соблюдать правила личной гигиены питания и зубной полости рта.

На изучение данной темы в программе отводится 6 часов.

План изучения темы «Пищеварение»

№ урока

Тема урока

1

Питание и пищеварение. Строение пищеварительной системы.

2

Пищеварение в ротовой полости.

Л/р «Действие слюны на крахмал»

3.

Пищеварение в желудке и кишечнике. Л/р «Действие желудочного сока на белки»

4.

Регуляция пищеварения. Гигиена питания и профилактика желудочно-кишечных заболеваний.

5

Систематизация знаний по теме «Пищеварение».

6.

Контрольно-обобщающий урок по теме

На первом уроке ставится проблема, обсуждается план изучения материала, определяются темы индивидуальных и групповых исследовательских работ восьмиклассников. Весь теоретический и практический материал изучается на первых четырех уроках. На каждом из этих уроков учащиеся получают рабочую карту, на которой указан порядок действий (алгоритм), вопросы, которые учащиеся должны проработать в течение данного урока, дополнительный материал по теме или источники его получения.

На 5 уроке систематизируются знания по теме, проводится работа на компьютерах по выявлению уровня усвоения основных понятий темы, установлению причино-следственных связей.

6 урок является контрольно-обобщающим, на котором проводятся срезовая работа и защита исследовательских работ учащихся.

^ Урок 1. Питание и пищеварение

Задачи: продолжить формирование понятий «пита­тельные вещества», «пищеварение»; сформировать понятие «пищевые продукты»; развитие знаний о строе­нии и функциях пищеварительной системы; развитие умений анализировать, устанавливать взаимо­связи строения и функции; совершенствовать навыки самостоя­тельной работы с ПК; совершенствовать умения выделять главное; осуще­ствлять гигиеническое воспитание учащихся..

Оборудование: таблица «Органы пищеварения», CD-ROM «Открытая биология», CD-ROM «Уроки Кирилла и Мефодия», презентация «Состав пищи», модель торса человека.

I. Организационное начало (ставится проблема, обсуждается план изучения материала, определяются темы индивидуальных и групповых исследовательских работ восьмиклассников).

II. Изучение нового материала

  1. Питание - необходимое условие жизни организма. Пищевые продукты и питательные вещества (лекция учителя с использованием презентации «Состав пищи»)

  2. Пищеварение и его значение. Химическое расщепление пищи под действием ферментов. (Беседа, исследовательская работа в группах с помощью рабочих листов, коллективное заполнение таблицы)

  3. Функции пищеварительной системы. (Беседа, работа в тет­ради.)

  4. Эволюция пищеварительной системы (работа с CD-ROM «Открытая биология»)

  5. Строение пищеварительной системы. Органы пищеваритель­ного канала (тракта), пищеварительные железы. Строение стенки пищеварительного канала.
    (Работа в группах, с учебником заполнение в тетрадях схем «Пищеварительная система» и «Строение стенки пищеварительного тракта», беседа с демонстрацией таблицы).

III. Закрепление
^
IV. Домашнее задание § 30

V. Итог урок

Рабочая карта 1. Тема урока «Питание и пищеварение»

Группа 1.

  1. Вводное слово учителя

  2. Просмотр презентации «Состав пищи», выполнение задания.

  3. Работа в группах: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение», урок 27 «Пищеварение»

Выполните задания:

  1. Какие питательные вещества поступают в организм человека?

  2. Что происходит в пищеварительной системе с белками?

  3. Заполните таблицу

В организм человека поступают

В пищеварительном канале распадаются и всасываются в кровь и лимфу

В клетках человека создаются










  1. Отчет групп и заполнение таблицы.

  2. Функции пищеварительной системы, работа в тетради

  3. Эволюция пищеварительной системы

Просмотр презентации «Эволюция пищеварительной системы»

  1. Строение пищеварительной системы

Групповая работа с диском «Открытая биология»

Используя CD-ROM, выполните задания: запустить диск «Открытая биология», выбрать модели, главу 7, тему «Пищеварительная система», запустить анимацию. (Прочитайте инструкцию по просмотру анимации), ответьте на вопросы:

    • Какое строение имеет пищеварительный канал (тракт). Перечислить органы.

    • Какова топография органов пищеварительного тракта.

    • Какую функцию выполняет брыжейка?

  1. Отчет групп, коллективное заполнение схем

  2. Закрепление: откройте Excel – документ и выполните тест

  3. Домашнее задание п.30, зад.123,124

  4. Итоги урока

Рабочая карта 2. Тема урока «Питание и пищеварение»

Группа 2.

  1. Вводное слово учителя

  2. Просмотр презентации «Состав пищи», выполнение задания.

  3. Работа в группах: запустить программу «Уроки биология Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти,в ыбрать тему «Пищеварение»,урок 27 «Пищеварение»

Выполните задания:

  1. Какие питательные вещества поступают в организм человека?

  2. Что происходит в пищеварительной системе с углеводами?

  3. Заполните таблицу

В организм человека поступают

В пищеварительном канале распадаются и всасываются в кровь и лимфу

В клетках человека создаются










  1. Отчет групп и заполнение таблицы.

  2. Функции пищеварительной системы, работа в тетради

  3. Эволюция пищеварительной системы

Просмотр презентации «Эволюция пищеварительной системы»

  1. Строение пищеварительной системы

Групповая работа с диском «Открытая биология»

Выполните задания: запустить диск «Открытая биология», выбрать модели, главу 7, тему «Пищеварительная система», запустить анимацию (прочитайте инструкцию по просмотру анимации), ответьте на вопросы:

    • Назовите пищеварительные железы.

    • Какова топография желез пищеварительного тракта.

    • Какие секреты выделяют железы?

  1. Отчет групп, коллективное заполнение схем

  2. Закрепление: откройте Excel – документ и выполните тест

  3. Домашнее задание п.30, зад.123,124

  4. Итоги урока

Рабочая карта 3. Тема урока «Питание и пищеварение»

Группа 3.

  1. Вводное слово учителя

  2. Просмотр презентации «Состав пищи», выполнение задания.

  3. Работа в группах: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение», урок 27 «Пищеварение»

Выполните задания:

    1. Какие питательные вещества поступают в организм человека?

    2. Что происходит в пищеварительной системе с жирами?

    3. Заполните таблицу

      В организм человека поступают

      В пищеварительном канале распадаются и всасываются в кровь и лимфу

      В клетках человека создаются










  1. Отчет групп и заполнение таблицы.

  2. Функции пищеварительной системы, работа в тетради

  3. Эволюция пищеварительной системы

Просмотр презентации «Эволюция пищеварительной системы»

  1. Строение пищеварительной системы.Свойства пищеварительных ферментов

Откройте учебник стр. 168-169 и ответьте на вопросы

    • Что такое фермент?

    • Что такое субстрат?

    • При какой температуре активны ферменты?

    • При каких условиях действуют ферменты слюны?

    • Что происходит с ферментами при кипячении?

  1. Отчет групп, коллективное заполнение схем

  2. Закрепление: задание в рабочей тетради стр. 52 № 125, 126

  3. Домашнее задание п.30, зад.123,124

  4. Итоги урока

Рабочая карта 4. Тема урока «Питание и пищеварение»

Группа 4.

  1. Вводное слово учителя

  2. Просмотр презентации «Состав пищи», выполнение задания.

  3. Работа в группах: откройте учебник стр. 159-160

  1. Выделите этапы процесса пищеварения

  1. Отчет групп и заполнение таблицы.

  2. Функции пищеварительной системы, работа в тетради

  3. Эволюция пищеварительной системы

Просмотр презентации «Эволюция пищеварительной системы»

  1. Строение пищеварительной системы

Выполните задания: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение» Урок 27 «Пищеварение»

    • Изучите строение стенки пищеварительного канала

    • Какими слоями она образована?

    • Заполните схему "Стенка пищеварительного тракта"

  1. Отчет групп, коллективное заполнение схем

  2. Закрепление: откройте Excel – документ и выполните тест

  3. Домашнее задание п.30, зад.123,124

  4. Итоги урока

Урок 2 . Тема урока «Пищеварение в ротовой полости»

Тип урока: изучение нового материала

Задачи: познакомить со строением ротовой полости и топографией слюнных желез; познакомить с классификацией зубов, внешним и внутренним строением; раскрыть основные свойства ферментов слюны; показать роль ферментов в расщеплении пищи в ротовой полости; раскрыть процессы регуляции в ротовой полости; совершенствовать экспериментальные умения учащихся и умения делать правильные выводы на основе проведенных опытов; разъяснить влияние курения и алкоголя на пищеварение в ротовой полости; развитие умения работать в группе; развитие процессов мышления: анализ, синтез, обобщение; развитие умения работы на ПК

Оборудование: CD-ROM «Уроки биологии Кирилла и Мефодия», CD-ROM «Открытая биология», презентация «Пищеварение в ротовой полости», кусочки накрахмален­ного бинта, чашки Петри или блюдце со слабым раствором йо­да, спички (без головки) с намотанными на конец кусочками ваты, кусочки белого хлеба, склянка с этиловым спиртом.

План урока:

  1. Организационное начало

  2. Вводное слово учителя

  3. Постановка проблемы, л/р «Действие слюны на белый хлеб»

  4. Изучение нового материала

  1. работа в группах (4 группы)

  2. отчет 1,2 групп

  3. л/р «Действие слюны на крахмал»

  4. отчет 3 группы; отчет о результатах индивидуальной домашней л/р «Влияние никотина на активность ферментов слюны»,

  5. отчет 4 группы

  1. Закрепление

  2. Домашнее задание

  3. Итоги урока

Рабочая карта 1. Тема урока «Пищеварение в ротовой полости»

Ротовая полость, ее строение и функции.

Работа в группах: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение», урок 27, .«Ротовая полость» (5)

Выполните задания:

  1. Перечислите органы, находящиеся в ротовой полости.

  2. Какие функции выполняют органы, находящиеся в ротовой полости

  3. Заполните таблицу :Строение и функции органов пищеварительной системы

    Отдел пищеварительной системы

    Название органа

    функция

    Ротовая полость







  4. Отчет групп и просмотр презентации

1. Отчет группы №1

2. Отчет группы №2

  1. Выполнить лабораторную работу (учебник страница 170), результаты работы занести в таблицу

    Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате
















  2. Отчет группы №3

  3. Отчет группы №4

  4. Закрепление: тест (СD-ROM «Уроки Кирилла и Мефодия 9 класс»)

  5. Домашнее задание: п. 31, вопросы по л/р с 170.

  6. Итоги урока

Рабочая карта 2. Тема урока «Пищеварение в ротовой полости»

Работа в группах: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение», урок 27, «Зубы» (6)

  1. Выполните задания:



    Вопросы

    Ответы

    1.

    Где располагаются зубы




    2.

    Каково внешнее строение зуба




    3.

    Каково внутреннее строение зуба




    4.

    Классификация зубов по периодам жизни человека




    5.

    Сколько у человека молочных зубов




    6.

    Сколько у человека постоянных зубов




    7.

    Когда происходит замена зубов




    8

    Классификация зубов по форме и функциям




    9.

    Какие заболевания зубов могут быть




  2. Выполните лабораторную работу «Составление зубной формулы» (выполняется при помощью зеркала)

  1. количество зубов на верхней челюсти-

из них резцов – , клыков – , коренных –

2) количество зубов на нижней челюсти-

из них резцов – ,клыков – , коренных –

  1. общее количество зубов –

  1. Отчет групп и просмотр презентации

1. Отчет группы №1

2. Отчет группы №2

  1. Выполнить лабораторную работу (учебник страница 170), результаты работы занести в таблицу

    Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате
















  2. Отчет группы №3 Отчет о результатах домашней лабораторной работы .

  3. Отчет группы №4

  4. Закрепление: тест (СD-ROM «Уроки Кирилла и Мефодия 9 класс»)

  5. Домашнее задание: п. 31, вопросы по л/р с 170.

  6. Итоги урока

Рабочая карта 3. Тема урока «Пищеварение в ротовой полости»

Работа в группах: запустить программу «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс», выбрать тему «Пищеварение», зарегистрироваться, Ф.И. учащегося, пароль, войти, выбрать тему «Пищеварение», урок 28, .«Пищеварение в ротовой полости»

  1. Выполните задания:



    Задания

    Ответы

    1.

    Какие изменения происходят с пищей при помощи зубов и слюны?




    2.

    Какие железы выделяют слюну?




    3.

    Какой состав имеет слюна?




    4.

    Перечислите функции слюны




    5.

    В какой среде действуют ферменты слюны?




    6.

    Какие питательные вещества расщепляется в ротовой полости под действием слюны?




  2. Отчет групп и просмотр презентации

1.Отчет группы №1

2.Отчет группы №2

  1. Выполнить л/р (учебник стр. 170), добавляя в слюну несколько капель этилового спирта

    Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате
















  2. Отчет группы №3 Отчет о результатах домашней лабораторной работы.

  3. Отчет группы №4

  4. Закрепление: тест (СD-ROM «Уроки Кирилла и Мефодия 9 класс»)

  5. Домашнее задание: п. 31, вопросы по л/р с 170.

  6. Итоги урока

Рабочая карта 4. Тема урока «Пищеварение в ротовой полости»

Регуляция слюноотделения.

  1. Открыть W – документ «Регуляция пищеварения». Используя W –документ выполнить задания.

    1.

    Какие виды регуляции отвечают за слюноотделение?




    2.

    Как происходит нервная регуляция пищеварения?




    3.

    Кто занимается изучением рефлексов?




    4.

    На какие группы были разделены рефлексы по предложению И. П. Павлова?




    5.

    Какие рефлексы называют безусловными? Примеры.




    6.

    Какие рефлексы называют условными? Пример.




    7.

    В чем особенность фистульной методики, предложенной И. П. Павловым?




    8.

    Изобразить дугу рефлекса.




  2. Отчет групп и просмотр презентации

1.Отчет группы №1

2.Отчет группы №2

  1. Выполнить лабораторную работу (учебник страница 170), результаты работы занести в таблицу

    Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате
















  2. Отчет группы №3 Отчет о результатах домашней лабораторной работы .

  3. Отчет группы №4

  4. Закрепление: тест (СD-ROM «Уроки биологии Кирилла и Мефодия 9 класс»)

  5. Домашнее задание: п. 31, вопросы по л/р с 170.

  6. Итоги урока

Урок 3. Пищеварение в желудке и кишечнике. Всасывание питательных веществ

Задачи: развивать понятие «пищеварение», сформировать зна­ния о процессах расщепления веществ в желудке и кишечнике, сформировать зна­ния о процессах всасывании продуктов расщепления в кишечнике, выявить зна­чение печени для организма, совершенствовать навыки самостоятельной работы с ПК, совершенствовать навыки умения выделять главное, ус­танавливать причинно-следственные связи, соответствие строе­ния органа выполняемым им функциям, развивать умения на­блюдать, делать выводы, совершенствовать навыки работы с лабораторным оборудованием, развитие умения общения

Оборудование: таблица «Органы пищеварения», CD-ROM «Открытая биология», CD-ROM «Уроки биологии Кирилла и Мефодия», пробирки, водяная баня, желудоч­ный сок, хлопья белка, лёд, 0,5% раствор едкого натра.

^ Актуализация знаний

  1. Индивидуальный опрос.

1-й ученик. Зарисовать строение зуба.

2-й ученик. Доказать, что в полости рта расщепляется крахмал.

3-й ученик. Ответить на вопрос: как осуществляется процесс пище­варения в ротовой полости.

4-й-7-й ученики. Работа с тестом на компьютере.

  1. Задания классу.

1) Рецензии ответов у доски.

2)Фронтальная беседа. (Примерные вопросы.)

    • Какие функции выполняют разные типы зубов?

    • Приведите пример условного слюноотделения.

    • Почему нельзя употреблять очень холодную пищу после горячей и на­оборот?

    • Почему при долгом жевании хлеба ощущается сладкий вкус?

    • Будет ли у животного происходить слюноотделение, если у него повре­ждены нервы, отходящие от языка и слизистой оболочки ротовой полости?

    • Почему происходит смена зубов?

    • Как преждевременная потеря молочного зуба отражается на качестве зубов постоянных, если известно, что постоянный зуб растёт по следу, оставленному выпавшим молочным зубом?

    • Как волнение влияет на слюноотделение?

  1. Изучение нового материала

  2. Лабораторная работа «Действие ферментов желудочного сока на белки».

  3. Групповая работа

Группа 1. Пищеварение в желудке. (Самостоятельная работа с диском)

Группа 2. Пищеварение в тонком кишечнике: полостное пищеварение, пристеночное пищеварение и всасывание.

Группа 3. Значение печени в организме.

Группа 4.Особенности пищеварения в толстой кишке, необходимость сохранения бактериальной флоры кишечника; всасывание воды ц солей.

  1. Отчет групп

  2. Закрепление

  3. Домашнее задание п.32,33 . Повторить материал об учении И. П, Павлова об условных рефлексах.

  4. Итоги урока

  5. Рефлексия

Рабочая карта 1 Пищеварение в желудке и кишечнике. Всасывание питательных веществ

Пищеварение в желудке.

    1. Актуализация знаний полученных на прошлом уроке

    2. Лабораторная работа «^ Действие ферментов желудочного сока на белки»

В пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите ее в теплую воду (38 – 39 0С). Через 20 – 30 минут хлопья белка исчезнут. Определите рН желудочного сока. Объясните, почему это произошло.

В конце урока заполните таблицу:


Отдел пищевого тракта

Ферменты

Среда

Субстрат

Что образуется в результате















Групповая работа: запускаем диск «Открытая биология», выбираем «Содержание», пункт 7.2 «Строение организма», пункт 7.2.6 «Пищеварительная система», используя текст, рисунки и модели выполняем задания карточки.

Используя CD-ROM, выполните задания:

Что происходит с пищей, поступающей в желудок.

1. Топография желудка

2. Особеннности строения желудка

3. В чем заключается роль сфинктера?

4. Что входит в состав желудочного сока?

5. Где образуется желудочный сок?

6. При каких условиях действуют ферменты желудочного сока?

7. Какие вещества расщепляются в желудке?

    1. Отчет групп

    2. Закрепление

    3. Выполнение задания.

Каковы функций четырёх органов пищеварения, названных в1-й колонке?


1. Ротовая полость

5. Кишеч ный сок

9. Неполное расщепление питательных веществ

2. Желудок

6. Поджелудочный сок

10. Полное расщепление питательных веществ

3. Двенадцатиперстная кишка

7. Слюна

11. Расщепление белков и молочного жира

4. Тонкая кишка

8. Желудочный сок

12. Расщепление крахмала
Зашифруйте ответы последовательно четырьмя группами цифр.

    1. Домашнее задание п 32,33. Повторить материал об учении И.П. Павлова об условных рефлексах.

    2. Итоги урока

Рабочая карта 2 Пищеварение в желудке и кишечнике. Всасывание питательных веществ

  1. Актуализация знаний полученных на прошлом уроке

  2. Лабораторная работа «Действие ферментов желудочного сока на белки».
    В пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите ее в теплую воду (38 – 39 0С). Через 20 – 30 минут хлопья белка исчезнут. Определите рН желудочного сока. Объясните, почему это произошло.

  3. Заполните таблицу:


  4. Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате















    Работа в группах

^ Как изменяются питательные вещества в тонком кишечнике?

Запускаем диск «Уроки биологии Кирилла и Мефодия»; выбор темы «Пищеварение»; регистрация; войти; Тема «Пищеварение»; Урок 28

Используя CD-ROM, выполните задания:

1. Почему так называется 1 отдел кишечника?

2. Протоки каких желез впадают в двенадцатиперстную кишку?

3. В какой среде активны ферменты в двенадцатиперстной кишке?

4. Особенности строение стенки тонкого кишечника?

5. Как осуществляется полосное пищеварение?

6. Как осуществляется пристеночное пищеварение?

7. Как происходит всасывание питательных веществ? (Строение ворсинки)

8. Куда всасываются питательные вещества?

  1. Отчет групп

  2. Закрепление

  3. Выполнение задания.

Каковы функций четырёх органов пищеварения, названных в1-й колонке?

Зашифруйте ответы последовательно четырьмя группами цифр:

1. Ротовая полость

5. Кишеч ный сок

9. Неполное расщепление питательных веществ

2. Желудок

6. Поджелудочный сок

10. Полное расщепление питательных веществ

3. Двенадцатиперстная кишка

7. Слюна

11. Расщепление белков и молочного жира

4. Тонкая кишка

8. Желудочный сок

12. Расщепление крахмала

  1. Домашнее задание п. 32, 33. Повторить материал об учении И. П. Павлова об условных рефлексах.

  2. Итоги урока

Рабочая карта 3. Пищеварение в желудке и кишечнике. Всасывание питательных веществ

  1. Актуализация знаний полученных на прошлом уроке

  2. Лабораторная работа «Действие ферментов желудочного сока на белки».
    В пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите ее в теплую воду (38 – 39 0С). Через 20 – 30 минут хлопья белка исчезнут. Определите рН желудочного сока. Объясните, почему это произошло.

  3. Заполните таблицу:


  4. Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате















    Работа в группах

  5. Отчет групп

  6. Закрепление

  7. Выполнение задания.
    Каковы функций четырёх органов пищеварения, названных в1-й колонке?

Зашифруйте ответы последовательно четырьмя группами цифр

1. Ротовая полость

5. Кишечный сок

9. Неполное расщепление питательных веществ

2. Желудок

6. Поджелудочный сок

10. Полное расщепление питательных веществ

3. Двенадцатиперстная кишка

7. Слюна

11. Расщепление белков и молочного жира

4. Тонкая кишка

8. Желудочный сок

12. Расщепление крахмала

  1. Домашнее задание п 32, 33. Повторить материал об учении И. П. Павлова об условных рефлексах.

  2. Итоги урока

Рабочая карта 4. Пищеварение в желудке и кишечнике. Всасывание питательных веществ

  1. Актуализация знаний полученных на прошлом уроке

  2. Лабораторная работа «Действие ферментов желудочного сока на белки».
    В пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите ее в теплую воду (38 – 39 0С). Через 20 – 30 минут хлопья белка исчезнут. Определите рН желудочного сока. Объясните, почему это произошло.

  3. Заполните таблицу:


  4. Отдел пищевого тракта

    Ферменты

    Среда

    Субстрат

    Что образуется в результате















    Работа в группах

  5. Отчет групп

  6. Закрепление

  7. Выполнение задания.
    Каковы функций четырёх органов пищеварения, названных в1-й колонке?
    Зашифруйте ответы последовательно четырьмя группами цифр:

    1. Ротовая полость

    5. Кишеч ный сок

    9. Неполное расщепление питательных веществ

    2. Желудок

    6. Поджелудочный сок

    10. Полное расщепление питательных веществ

    3. Двенадцатиперстная кишка

    7. Слюна

    11. Расщепление белков и молочного жира

    4. Тонкая кишка

    8. Желудочный сок

    12. Расщепление крахмала

  8. Домашнее задание п .32, 33. Повторить материал об учении И.П. Павлова об условных рефлексах.

  9. Итоги урока

Урок 4. Регуляция пищеварения. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

Задачи: сформировать знания о регуляции пищеварения, разви­вать понятия «желудочно-кишечные заболевания» и «глистные заболевания», развивать умения давать физиологическое обос­нование гигиеническим правилам, развивать умения устанавливать причинно-следственные связи, развивать коммуни­кативные способности, осуществлять патриотическое и гигие­ническое воспитание учащихся, развивать познавательный интерес к предмету, развитие умения работать в группе, развитие умения работы на ПК.

Оборудование: Оборудование: таблица «Органы пищеварения», CD-ROM «Открытая биология», CD-ROM «Уроки биологии Кирилла и Мефодия», презентация «Состав пищи», модель торса человека, таблицы «Органы пищеварения», «Схема крово­обращения», «Автономная нервная система», «Предупреждение пищевых отравлений», «Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»,

  1. Актуализация знаний

  2. Индивидуальный опрос.

1-й ученик. Доказать, что в желудке расщепляются белки.

2-й ученик. Составить структурно-логическую схему: «Процессы, протекающие в тонком кишечнике».

3-й ученик. Ответить на вопрос: каково значение толстого кишеч­ника.

4-й ученик. Ответить на вопрос: каковы функции печени?

5-й и 7-й ученики. Работа с тестами.

  1. Задания классу.

1) Рецензии ответов у доски.

2) Выполнение задания: укажите, какие вещества расщепляются в каждом из перечисленных орга­нов пищеварительной системы и какие при этом образуются продукты расщепления: тонкий кишечник, пищевод, желудок, печень, толстый ки­шечник, ротовая полость.

  1. Изучение нового материала

1) Регуляция пищеварения. (Беседа с демонстрацией таблиц.)

2) Опыты И.П. Павлова по исследованию процесса пищеваре­ния. (Сообщение учащегося.)

  1. Гигиена питания.

    1. Мозговой штурм (в течение 3 минут учащиеся предлагают правила гигиены питания)

    2. Работа в группах (каждая группа дает физиологическое обоснование 4-5 гигиенических правил)

    3. Отчет групп

  1. Сообщение о результатах исследовательской работы учащихся «Соблюдение гигиенических правил питания учащимися 5 – 9 классов школы»

  2. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

  3. Групповая работа

  4. Отчет групп

  5. Закрепление. Работа в парах

  6. Выполнение задания

а) Из перечня (1 ~ 11) выберите ответы на вопросы (I - XII) и зашифруйте их:

1. Кариес 7. Ожирение

2. Цинга 8. Гастрит

3. Дизентерия 9. Отсутствие аппетита

4. Холера 10. Язва желудка

5. Глистные заболевания 11. Цирроз печени

6. Тиф

I. Инфекционные заболевания кишечника

П. Источник - недоваренное, недожаренное мясо и рыба

III. Источник - грязные руки, вода, пища, посуда

IV. Профилактика — предупредительные прививки

V. Профилактика - чистота рук, овощей, фруктов, воды, пищи, посуды

VI. Результат нарушения гигиены ротовой полости

VII. Результат нарушения режима дня и питания

УШ. Профилактика - хорошо проваривать и прожаривать мясо и рыбу

IX. Профилактика - чистка зубов перед сном

X. Результат плохой сервировки стола

XI. Результат курения и алкоголя

ХП. Результат недостаточности движения (гиподинамии)

б) Решение биологических задач.

Если в эксперименте кровь сытой собаки ввести в кровеносное рус­ло голодной собаки, железы желудка которой находятся в покое, то у последней начинается обильное слюноотделение. Как можно объ­яснить полученный в эксперименте результат?

  1. Домашнее задание

  2. Итоги урока

Рабочая карта 1. Регуляция пищеварения. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

Работа в группах: запускаем диск «Уроки биологии Кирилла и Мефодия»; выбор темы «Пищеварение»; регистрация; войти; тема «Пищеварение»; урок 29

Группа 1. Дайте физиологическое обоснование следующим гигиеническим правилам.

Правила гигиены питания


Физиологические обоснования


Большая часть пищи должна под­вергаться термической обработке.




Пищу необходимо принимать в одни и те же часы и не реже 3 раз в день (лучше 4).





В пищу следует использовать толь­ко высококачественные продукты




  1. Сообщение учащегося «Соблюдение гигиенических правил питания учащимися 5 – 9 классов школы»

  2. Заболевания органов пищеварительной системы (работа в группах)

1.Заполните схему Заболевания органов пищеварительной системы

  1. Заполните таблицу

    Названия заболеваний


    Вид заболевания

    Причины


    Меры профилактики


    Инфекционные желудочно-кишечные за­болевания











  2. Отчет групп

  3. Закрепление

  4. Домашнее задание

  5. Итоги урока

Рабочая карта 2. Регуляция пищеварения. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

Работа в группах: запускаем диск «Уроки биологии Кирилла и Мефодия»; выбор темы «Пищеварение»; регистрация; войти; тема «Пищеварение»; урок 28

Группа 2. Дайте физиологическое обоснование следующим гигиеническим правилам.

Правила гигиены питания


Физиологические обоснования


Пища должна иметь привлекатель­ный вид, приятный запах и вкус.





В начале еды полезно употреблять такие блюда, как салат, винегрет, бульон.





Пищу необходимо тщательно пережевывать.





Не злоупотреблять острыми блю­дами.




Сообщение учащегося «Соблюдение гигиенических правил питания учащимися 5 – 9 классов школы»

Заболевания органов пищеварительной системы (работа в группах)

  1. Заполните схему. Заболевания органов пищеварительной системы

  2. Заполните таблицу

    Названия заболеваний


    Вид заболевания

    Причины


    Меры профилактики


    Неинфекцион­ные желудочно-кишечные за­болевания











  3. Отчет групп

  4. Закрепление

  5. Домашнее задание

  6. Итоги урока

Рабочая карта 3. Регуляция пищеварения. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

  1. Работа в группах: запускаем диск «Уроки биологии Кирилла и Мефодия», выбор темы «Пищеварение», регистрация, войти, тема «Пищеварение», урок 29.
    Группа 3 Дайте физиологическое обоснование следующим гигиеническим правилам.

    Правила гигиены питания


    Физиологические обоснования


    Во время еды не отвлекаться.




    На пустой желудок вредно питьч крепкий кофе и чай.





    В пище должны содержаться веще­ства, стимулирующие моторику кишечника, (ржаной хлеб, капуста, морковь, слива, простокваша).





    Пища не должна быть слишком горячей.





  2. Отчет групп

  3. Сообщение учащегося «Соблюдение гигиенических правил питания учащимися 5 – 9 классов школы»

  4. Заболевания органов пищеварительной системы (работа в группах)

1.Заполните схему

Заболевания органов пищеварительной системы

2.Заполните таблицу

Названия заболеваний


Вид заболевания

Причины


Глистные заболевания








Пищевые отравления








  1. Отчет групп

  2. Закрепление

  3. Домашнее задание

Рабочая карта 4. Регуляция пищеварения. Заболевания органов пищеварения и их профилактика

  1. Работа в группах: запускаем диск «Уроки биологии Кирилла и Мефодия»; выбор темы «Пищеварение»; регистрация; войти; тема «Пищеварение»; урок 29;

Группа 4. Дайте физиологическое обоснование следующим гигиеническим правилам.

Правила гигиены питания


Физиологические обоснования


Последний приём пищи не позже, чем за 1 - 2 часа до сна.




Пища должна быть разнообразной.





Гигиенические правила, предупреждающие порчу зубов

1. Чистить зубы ежедневно утром и вечером.

2. Полоскать рот после каждой еды.

3. Не грызть твёрдую пищу.

4. Не есть холодное сразу после горячего и наоборот.

5. Не курить.

6. Регулярно проверять состояние ротовой полости у врача.




  1. Отчет групп

  2. Сообщение учащегося «Соблюдение гигиенических правил питания учащимися 5 – 9 классов школы»

  3. Заболевания органов пищеварительной системы (работа в группах)

  4. Заполните схему Заболевания органов пищеварительной системы

  5. Заполните таблицу

    Названия заболеваний


    Вид заболевания

    Причины


    Пищевые отравления







  6. Отчет групп

  7. Закрепление

  8. Домашнее задание

  9. Итоги урока

Урок 5. Тема урока «Систематизация знаний по теме «Пищеварение»

Задачи: систематизировать знания учащихся по теме «Пищеварение», определить уровень усвоения материала, определить уровень умений применять знания, развивать умения выделять существенные признаки, обобщать, развивать коммуникативные способности учащихся, развивать умение работы с ПК

  1. Организационное начало

  2. Индивидуально-групповая работа (20 минут)

Учащиеся 1- 2 группы в течение 10 минут индивидуально выполняют тест, расположенный в контролирующей части компьютерной программы CD-ROM «Уроки Кирилла и Мефодия», учащиеся 3 и 4 групп работают с вопросами по теме, затем группы меняются местами.

  1. Ответьте на вопросы и выполните задания:

1. Какие функции выполняют органы пищеварения?

2. Перечислите органы пищеварительного канала и укажите связанные с ни­ми пищеварительные железы.

3.Назовите особенности пищеварительной системы, доказывающие принадлежность человека к классу млекопита­ющих, укажите их значение.

4. Какое значение имеют нёбные миндалины и что происходит при их забо­левании — тонзиллите?

5. Каковы функции нёбного язычка и надгортанника при заглатывании пищи?

6. Как изменяется пища в ротовой полости и в желудке?

7. Какими свойствами обладают ферменты?

8. Как изменяется пища в двенадцатиперстной кишке?

9. Куда попадают аминокислоты и глюкоза при всасывании их ворсинками кишечника и что происходит с глицерином и жирными кислотами?

10. Какие процессы происходят в толстой кишке?

11. Что происходит при дисбактериозе?

12. В чем уязвимость агроценозов и как могут сказаться на нашем здоровье ошибки в применении ядохимикатов, удобрений и других средств обра­ботки полей?

13. Почему надо следить за здоровьем молочных зубов, несмотря на то что они все равно выпадут?

14. Как происходит выработка условных рефлексов и какую роль играет безусловное и условное торможение условных рефлексов?

15. Как уберечься от желудочно-кишечных заболеваний?

16. Как предохранить себя от аскаридоза и ценней (бычьего и свиного цепня, широкого лентеца и др.)?

17. Что следует делать при пищевых отравлениях?

  1. Фронтальная беседа

На обсуждение вопроса дается 1-2 мин. Если группа готова к ответу, один из учеников поднимает руку. Это значит, что любой член группы готов к ответу на вопрос. Учитель выслу­шивает ответ, и если он неполный, то предлагает дополнить его товарищам из той же группы и лишь потом ученикам из других групп.

Дополнительные задания: дополните утверждения

1.Хлеб, молоко, овощи, фрукты относятся к ..., а белки, жиры, угле­воды — к...

2. Пищевые белки, жиры и углеводы не могут быть сразу усвоенными орга­низмом из-за... реакции.

3. Крахмал ферментами слюны разлагается до ... Белок ферментами желу­дочного сока (пепсином) и поджелудочной железы разлагается до4. Коронка зуба покрыта ..., под ней расположен ..., а внутри зуба нахо­дится ...

5. Печень в двенадцатиперстную кишку выделяет ..., ее избыток запа­сается в ...

6. В плохо проваренном и прожаренном мясе могут оказаться живыми ..., если мясо не проходило досмотр ветеринарной службы.

Решение биологической задачи

Почему пища (например, молоко или куриный бульон), введённая шприцем прямо в кровь, вызывает гибель человека, а, пройдя через пищеварительную систему становится безопасной и усваивается клетками? Что происходит с пищей в пищеварительной системе че­ловека?

  1. Домашнее задание

  2. Итоги урока

Урок 6. Тема урока «Контрольно-обобщающий урок по теме «Пищеварение»

Задачи: систематизировать знания учащихся по теме «Пищеварение»; определить уровень усвоения материала; определить уровень умений применять знания; развивать умения выделять существенные признаки, обобщать; развивать коммуникативные способности учащихся.

      1. Организационное начало, постановка целей.

      2. Контроль знаний по теме «Пищеварение»

1) 1 и 2 группы в течение 10 минут выполняют тест на компьютере (Ecsel –документ)

2) Учащиеся 3 и 4 групп выполняют фронтальную самостоятельную работу по вариантам

^ Первый вопрос: опишите процесс пищеварения в одном из отделов пищеварительного тракта (каждый из вариантов описывает процесс пищеварения в разных отделах пищеварительного тракта, например: в ротовой полости, в желудке, в двенадцатиперстной кишке, в тонком кишечнике, в толстом кишечнике)

^ Второй вопрос: дайте физиологическое обоснование одного из гигиенических правил (каждому варианту предлагается гигиеническое правило, например «Лучше семь раз поесть, чем один раз наесться», «Хорошо прожуешь – сладко проглотишь», «Когда я ем, я глух и нем», «Недосол на столе, пересол на спине», «Кто долго жует - тот долго живет».)

      1. Учащиеся меняются местами.

      2. Защита проектных работ учащихся

Результатами исследовательских работ учащихся могут быть буклеты (например: «Правила питания», «Кто чистит зубы по утрам – тот поступает мудро», «Диеты»), презентации (например: «Путь мое обеда по пищеварительному тракту», «Состав пищи», «Пищеварение в ротовой полости», «О диетические бденья»), доклады «Иван Петрович Павлов», рефераты «Рациональное питание», плакаты.

      1. Итог урока

      2. Рефлексия




Скачать 396,7 Kb.
Дата конвертации24.10.2013
Размер396,7 Kb.
ТипМетодические рекомендации
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы