Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» icon

Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»



Смотрите также:
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   25

13.2. Вентиляция


Для обеспечения нормальных условий труда рабочих необходимо, чтобы в помещении был чистый воздух, а в зимнее время, если необходимо, подогретый.

Как правило, в производственных цехах молочных заводов проектируют механическую приточно-вытяжную вентиляцию.

Расчет вентиляции сводится к определению необходимого воздухообмена в летний период, подбора вентиляторов и калориферов.

Необходимый воздухообмен определяют по формуле:

QB=kBV, (13.9)

где kВ - кратность воздухообмена;

V - объем здания, м3.

Вентиляторы подбирают по рассчитанной производительности (м3/ч), которая должна соответствовать воздухообмену и необходимому давлению в системе воздуховодов (Па). В учебном проектировании вентиляторы можно подбирать по рассчитанному воздухообмену в помещении. Полное давление, которое должен развивать вентилятор можно принять равным 300-600 Па.

Для подогрева холодного воздуха в зимнее время могут использоваться пластинчатые калориферы. Поверхность нагрева калориферов определяют по их тепловой мощности (Вт):

, (13.10)

где γ – плотность воздуха при минус 15...20°С (1,07-1,39 кг/м3);

с - удельная теплоемкость воздуха, равная 1 кДж/(кг∙К);

tПВ – температура приточного воздуха, °С (-15°... -20°С);

tНВ – расчетная температура наружного воздуха в зимнее время, °С;

0,278 – коэффициент перевода из кДж/ч в Вт.

Поверхность нагрева калориферов (F, м2) определяют по формуле:

, (13.11)

где t1 – температура теплоносителя, °С;

t2 – средняя температура воздуха, °С;

k – коэффициент теплопередачи калорифера, Вт/(м2∙К) (25...30 Вт/(м2∙К).

Температура теплоносителя, равная температуре насыщенного пара зависит от абсолютного давления (табл. 13.1 ).

Таблица 13.1. температура пара в зависимости от давления

Абсолютное давление, Па∙103

Температура пара, ºС

100

99,1

110

101,8

120

104,2

130

106,6

140

108,7

150

110,8

Средняя температура воздуха зависит от расчетной температуры наружного воздуха и температуры воздуха, подаваемого в помещение:

, (13.12)

Калорифер (номер и тип) вбирают по поверхности нагрева.
^

13.3. Водоснабжение и канализация


В расчетно-пояснительной записке описывают системы водоснабжения и канализации на проектируемом предприятии (по данным преддипломной практики), увязывая их с требованиями, предъявляемые к питьевой и технической воде.

Расход воды на технологические, хозяйственно-бытовые нужды и на противопожарные цели определяют согласно нормам потребления (см. приложение 8.9).

При составлении генерального плана показывают схемы разводки водопроводной и канализационной сетей (см. рис. 4.1.)
^

14. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ



При проектировании предприятий молочной промышленности большое значение придается проблеме улучшения условий и охраны труда, что должно отражаться в данном разделе.

Для охраны окружающей среды и водных ресурсов при проектировании необходимо предусматривать разработку и применение процессов и оборудования по принципу малоотходной и безотходной технологии, в которых резко сокращены или ликвидированы выбросы вредных веществ в окружающую природную среду.

Санитарно-технические мероприятия включают очистку сточных вод и вентиляционного воздуха от вредных веществ, утилизацию и обезвреживание отходов.

Имеется несколько видов полной очистки сточных вод:

  • с применением предварительной и дополнительной биологической очистки;

  • очистка сточных вод сыродельного завода, без технической очистки с применением только биохимической в две стадии;

  • очистка сточных вод молочного завода с использованием окислительных каналов.

Расчет и порядок установления предельно допустим выбросов (ПДВ) и временно согласованных выбросов (ВСВ) загрязняющих веществ в атмосферу для стандартных источников являются обязательными для всех организаций и предприятий отрасли при их проектировании, реконструкции и эксплуатации. Работы по нормированию выбросов предприятиями организуются в соответствии со стандартом.
^

15. РЕКОНСТРУКЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ




Реконструкция предприятий является одним из путей ускорения производства молочных продуктов, которая позволяет при невысоких капитальных затратах существенно повысить производительность труда и увеличить выпуск продукции на имеющихся производственных площадях. При реконструкции ликвидируются "узкие места", сдерживающие наращивание выпуска продукции на поточных технологических линиях, вводя более производительное оборудование, модернизируя существующие машины, исключая ручные операции, совершенствуя, организацию труда, рационально планируя размещение машин и оборудования и т.д.

Основными направлениями реконструкции предприятий молочной промышленности является комплексная механизация и автоматизация производства на базе современных машин и средств автоматизации, а также внедрение прогрессивной безотходной экологически чистой технологии. Дипломный проект по реконструкции предприятия выполняется на основе информации, имеющейся в паспорте предприятия.

Конструирование и модернизацию оборудования проводят для увеличения производительности, улучшения эксплуатационных характеристик, снижения себестоимости продукции. В новых машинах, как правило используют более совершенные принципы воздействия на обрабатываемый материал. Однако часто внесением конструктивных изменений в используемое оборудование без изменения принципа его работы можно достигнуть повышения его производительности и эксплуатационных качеств

^

16. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКОНСТРУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ, ВНЕДРЕНИЯ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ТЕХНИКИ




16.1. Расчет экономической эффективности реконструкции предприятий


Расчет экономической эффективности реконструкции предприятия или цеха должен включать характеристику организации производственного процесса, расчеты капитальных вложений и технико-экономических показателей до и после реконструкции.

Реконструкция предприятия должна обеспечить повышение уровня механизации производства, совершенствовать организацию труда на рабочих местах, повысить безопасность труда, создать комфортные условия труда и т.д.

Капитальные вложения на реконструкцию складываются из стоимости строительных работ и стоимости оборудования. Стоимость строительных работ включает затраты на снос или разбор перегородок, стен или зданий и затраты на строительство. Среднюю стоимость 1 м2 площади производственного помещения принимают, исходя, из существующих цен. Затраты на снос перегородок принимают в размере 6...10% cстоимости производства новой площади перепланированных или ликвидированных помещений.

Стоимость оборудования, используемого при реконструкции предприятия, определяют по формуле:

К=ЗДМ+ЗПМ+ОСВ, (16.1)

где ЗДМ – затраты на демонтаж устаревшего оборудования, руб;

ЗДМ =(0,06…0,1)∙С0,

здесь С0 - стоимость демонтируемого оборудования, руб;

ЗПМ – затраты на приобретение и монтаж нового оборудования, руб;

ОС – остаточная стоимость заменяемого оборудования, не подлежащего использованию или реализации, руб:

ОСП∙(1–НГТ) , (16.2)


здесь СП – первоначальная стоимость оборудования, руб;

НГ – норма годовой амортизации на полное восстановление (см. приложение 10), доли единицы;

^ Т – длительность работы оборудования, лет;

В – выручка от продажи металлолома, руб.

Стоимость монтажа нового оборудования принимают в зависимости от стоимости оборудование в следующих размерах:

монтаж оборудования – 6…8 %

трубопроводов - 6...10 %;

КИП и A – 3...5%

спецработы (фундамент под оборудование, изоляции трубопроводов и оборудования, антикоррозийные работы) – 0,6...0,8 %.

Эффективность реконструкции выражается в увеличении объем вы пускаемой продукции в смену и год, как в натуральном виде, так и в стоимостном выражении. Товарная продукция предприятия до реконструкции и после реконструкции показывается раздельно в таблице.

Таблица 16.1. Объем производства продукции до и после реконструкции

Наименование продукции

производство продукции

Товарная продукция

до реконструкции

после реконструкции

до реконструкции

после реконструкции

цена за 1т., руб

тыс. руб

цена за 1т., руб

тыс.руб





















Итого



















Увеличение (+)




















Изменения в обслуживающем персонале определяют по операциям и участкам, где внедрены новые машины или технология. Численность рабочих в основных цехах определяется по нормам обслуживания.

По величине товарной, продукции и численности обслуживающего персонала до и после реконструкции сравнивают на одного рабочего.

Изменение величины фонда оплаты труда рабочих (ФЗ, руб) определяют по формуле:

ФЗ=(ЧР1ЧР2)∙ИСР, , (16.3)

где ЧР1, ЧР2 численность обслуживающего персонала до и после реконструкции, чел.;

ИСРсреднегодовая оплата труда рабочего до реконструкции, руб.

Себестоимость выпуска продукции после реконструкции цеха рассчитывают на основе данных о фактических затратах на единицу продукции по статьям калькуляции.

Затраты на сырье, электроэнергию и горюче-смазочные материалы устанавливают по рыночным ценам.

Транспортно-заготовительные расходы определяют по средним нормам расхода на 1 т продукции.

Годовая заработная плата с начислениями (ИЗП, руб) определяется исходя из часовой тарифной ставки заработной платы с начислениями, умноженной на годовые затраты труда:

ИЗП=СЧТГ, (16.4)

где СЧ - часовая тарифная ставка, руб/ч;

ТГ - годовые затраты груда по данному технологическому процессу и операции, ч.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают амортизацию оборудования и транспортных средств, затраты на эксплуатацию, текущий ремонт, содержание и эксплуатацию внутризаводского транспорта, на возмещение и износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений.

Амортизационные отчисления (ИА, руб) определяются на основе норм амортизации (см. приложение 10) по формуле:

ИА=Ба/100, (16.5)

где Б – балансовая стоимость машины или оборудования, выполняющих данный процесс, руб;

анорма отчислений на реновацию и капитальный ремонт, % (приложение 10).

Затраты на текущий ремонт (ИТР, руб) определяют по формуле:

ИА=Бр/100

где р – норма отчислений на текущий ремонт, % (приложение 10).

Затраты на электроэнергии (ИЭ, руб ) и горюче-смазочные материалы (ИГСМ, руб ) определяются из расхода, электроэнергии или горючего и рыночной цены за 1 кВт. ч. или 1 кг горючего по формулам:

ИЭ=РЭЦЭ; , (16.6)

ИГСМ=РГСМЦГСМ, , (16.7)

где РЭ, РГСМ – расход электроэнергии (кВт) или горючего (кг);

ЦЭ - стоимость 1 кВт∙ч электроэнергии, руб;

ЦГСМ – стоимость 1 кг топлива, руб.

Цеховые расходы включают затраты по обслуживанию и управлению цехами основного производства – на содержание аппарата управления цеха и вспомогательного персонала; амортизацию здания и сооружений, содержание зданий и сооружений, текущий ремонт зданий и сооружений; охрану труда; износ малоценного инвентаря, прочие расходы.

Содержание зданий включает стоимость освещения; стоимость электроэнергии на технологические цели; стоимость отопления. Расходы по этой статье принимают в размере 45% стоимости сооружений.

Износ малоценного инвентаря составляет 2…3 % стоимости оборудования. Общезаводские расходы принимают в размере 40...60 % фонда оплаты труда основных производственных рабочих. Прочие производственные расходы устанавливают в размере 0,8 % суммы предыдущих статей себестоимости продукции.

Внепроизводственные расходы принимают в размере 0,57 % производственной стоимости продукции.

Снижение себестоимости проекции (руб) определяют по постоянной части общезаводских расходов:

, (16.8)

где 3П – постоянная часть затрат (фактические данные производства);

Q1, Q2 – объем продукции, выпускаемой до и после реконструкции, т.

Увеличение прибыли оценивают по величине снижения себестоимости:

ΔП=П1П2, , (16.9)

где П1, П2 – прибыль после реконструкции и до реконструкции, руб.

Рентабельность выпуска продукции определяют отношением прибыли к себестоимости; коэффициент эффективности реконструкции – отношением прироста прибыли к капитальным затратам на реконструкцию.

Срок окупаемости затрат на реконструкцию рассчитывают по формуле:

,, (16.10)

где Ф1, Ф2 – основные производственные фонды до и после реконструкции, руб.

Технико-экономические показатели реконструкции сводят в таблицу, которая представляется в виде отдельного листа при защите дипломного проекта. Из анализа данных делают выводы о значимости реконструкции.




страница18/25
Дата конвертации24.10.2013
Размер1,9 Mb.
ТипУчебно-методическое пособие
1   ...   14   15   16   17   18   19   20   21   ...   25
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы