Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» icon

Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»



Смотрите также:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
^

Приложение 10

Нормы укладочной массы (кг/м2) молочных продуктов и коэффициент использования площади


Продукт

Укладочная масса

Коэфф. использования площади

Диетические продукты и молоко в пакетах

570

0,7

в бутылках вместимостью 0,5 (1,0) л

346 (396)

0,7 (0,7)

Молоко во флягах

460

0,65

Простокваша в баночках

160

0,7

Творог во флягах и кадках

428

0,7

Сырки и творог,фасованные в ящиках

590

0,7

Сухое молоко: в барабанах

400

0,75

в крафт-мешках

1530

0,6

Заменитель цельного молока

1320

0,6

Сгущенные молочные консервы

1400

0,75

Масло в ящиках, коробках

2250

0,6

Сыр: натуральный

990…1500

0,5

плавленный

800

,075

Сметана: во флягах

500

0,7

в бочках и коробках

720

0,65

Сахарный песок (склад)

2000

0,75

Мороженое: в контейнерах

120

0,65

в гильзах

190

0,6

Соль поваренная

900

0,64

Сода: каустическая

800

0,62

кальцинированная

800

0,65

Жесть

3500

0,71

Хлорная известь

450

0,9

Бумага

500

0,7
^

Приложение 11

Коэффициент использования запаса площади


Цех

Мощность завода по переработке молока

городской молочный

молочно консервный

обезжиренного молока

сыродельный

100

200

100

200

50

100

50

100

Приемный

4,0

3,6…4,0

4

3,5…4,0

4

3,5…4,0

4,0

3,5…4,0

Аппаратный

6

5

6

5

6

5

6

5

Диетпродуктов

5

5

-

-

-

-

-

-

сметано-творожный

6

5

-

-

-

-

-

-

Розлива молока и диетпродуктов

5

4…4,5

-

-

-

-

-

-

Сгущения и сушки

-

-

4

3,5

4,5

4

4

3,5

Расфасовки

-

-

4

3,5

-

-

-

-

Сироповарочный

-

-

5

5

-

-

-

-

Маслодельный

-

-

5

5

5

5

5

5

Сыродельный

-

-

-

-

-

-

5

5

производства цельномолочной продукции

-

-

5…6

5…6

5…6

5…6

5…6

5…6




страница23/25
Дата конвертации24.10.2013
Размер1,9 Mb.
ТипУчебно-методическое пособие
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы