Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» icon

Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»



Смотрите также:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
^

Приложение 14

Нормы расхода холода, пара, воды и электроэнергии на 1 т готовой продукции основного ассортимента молочных предприятий





Норма расхода




холода,

тыс. кДж


пара, т

воды, м3

электро

энергии, кВт∙ч

Продукция

на технологич. нужды

на вентиляцию

Молоко: обезжиренное

91,9

0,1

0,1

4,05

84

пастеризованное в пакетах и флягах

171,6

0,2

0,2

7,5

84

в бутылках

184,3

0,2

0,14

9,5

87

стерилизованное

48,1

0,6

-

8,5

50

топленое

292,6

0,6

0,5

9,7

131

сухое цельное

468,1

4,7

0,65

18,8

707

сухое обезжиренное

601,9

6,4

9,2

89

856

сгущенное с сахаром

129,6

1,6

0,5

4,1

175

сгущенное стерилизованное

158,8

1

0,3

8,1

280

Простокваша

447,3

0,4

0,35

11,6

186

Кефир жирный: в бутылках

286,3

0,3

0,35

11

125

в пакетах

361,6

0,2

0,25

8,6

119

Кефир обезжиренный

361,6

0,45

-

10,7

167

Ряженка

459,8

0,8

0,5

21,7

211

Сливки

317,7

0,5

0,5

28,6

142

Сметана

470,2

1

0,73

27

237

Творог: 18 %-ной жирности

1300

1,65

-

47,8

808

полужирный

1430

1,4

2,5

52,6

930

зерненый

1847

1,9

2

61,3

907

сырки творожные

1107,7

1,7

2,3

32,5

696

глазированные

1065,9

2,4

-

48,2

616

Сыр: костромской и голландский

3155,2

2,5

3,3

78,9

1488

российский

2466,2

2,3

3,2

70

1023

Масло сливочное: выработанное методом преобразования высоко жирных сливок

1364

2,6

0,5

52,9

667

методом сбивания

1195,5

1,7

-

57,8

734



^

Приложение 15

Нормы амортизационных отчислений по основным фондам промышленности (% от их стоимости)


Группы и виды основных фондов

Общая норма

в том числе

на полное восстановление

на капитальный ремонт

Здания производственные










Онноэтажные с железобетонными и металлическими каркасами, со стенами из каменных материалов, крупных блоков и панелей

2,4

1

1,4

с площадью пола свыше 5 тыс м2, а также двухэтажные

2,6

1,2

1,4

Одноэтажные бескаркасные со стенами из каменных материалов, крупных блоков и панелей

3,1

1,7

1,4

Одноэтажные бескаркасные со стенами облегченной каменной кладки

4,7

2,5

2,2

Деревянные, щитовые, панельные, глинобитные, саманные

7

5

2

силовые машины и оборудование










Котельные установки, работающие на: малозольном твердом топливе

8,5

3,5

5

мазуте

10,5

3,5

7

газе

7,5

3,5

4

Электродвигатели:










мощностью до 100 кВт

12,6

9,5

3,1

Дизель-генераторы со скоростью вращения: до 500 мин-1

6,2

4,2

2

более 500 мин-1

10,2

6,2

4

Двигатели внутреннего сгорания со скоростью вращения: от 500 до 1000 мин-1

22,2

14,2

8

Рабочие машины и оборудование общетехнического назначения










Насосы центробежные

19,3

12,5

6,8

насосы шестеренчатые и поршневые

18

13

5

насосы вакуумные

10,1

8,2

1,9

конвейеры (транспортеры) ленточные стационарные

16,3

11,1

5,2

Конвейеры винтовые, ковшовые и элеваторы

21,8

10

11,8

Электропогрузчики

22,7

16

6,7

Технологическое оборудование










Оборудование для розлива, дозировки, упаковки молока и молочных продуктов для гормолзаводов и молочноконсервных заводов

14,8

8,3

6,5

Оборудование маслодельных, сыродельных и первичных молокозаводов

15,5

12,5

3

Оборудование для изготовления консервной тары

11,7

7

4,7

сепараторы жидкостные

19,7

16,7

3

Холодильно-компрессорное оборудование

12,8

7,7

5,1

Оборудование для переработки молока на городских и молочно-консервных заводах

16

10,5

5,5

Оборудование для производства сгущенных, сухих продуктов и концентратов

9,8

6,6

3,2

Измерительные и регулирующие приборы и устройства










Приборы для измерения и регулирования температуры

31,2

30

1,2

Приборы для контроля и регулирования технологических процессов (кроме приборов температуры)

15,5

13

2,5

Весы подвесные

17,2

12,5

4,7

Машины электронные с программным управлением общего назначения

12

10

2

аналоговые и клавишные ЭВМ

11

10

1

Электроизмерительные приборы и устройства общего и специального назначения

13,5

11,7

1,8

Производственный и хозяйственный инвентарь и инструменты










Пневматический и электрифицированный инвентарь

50

50

-

Контейнеры металлические

8,2

4,8

3,4

Контейнеры деревянные

18

8,3

9,7

Прочий производственный инвентарь

12,5

8

4,5



^

Приложение 16

Расходы на текущий ремонт и содержание оборудования и зданий, % их стоимости


профиль производства и предприятий

Годовые расходы

на оборудование

на здания

Холодильники

8

3

городские молочные заводы

5,5

3,6

Маслодельные, сыродельные заводы

4,8

3

Молочноконсервные заводы

5,4

3



^

Приложение 17

Коэффициенты связи между единицами различных систем


Внесистемная единица

единица СИ

Внесистемная единица

единица СИ

время

c

Масса m

кг

1 мин

60

1 т

103

1 ч

3600

1 ц (центнер)

102

1 сут

8,64∙104

1 кгс∙с2/м (т.е.м.)

9,81

плоский угол φ=360º=2∙π

рад

Плотность

кг/м3

1 полный угол

6,28

1 г/см3 (г/мл)

103

1 прямой угол

1,57

1 кг/дм3 (кг/л)

103

1 º(градус)

1,75∙10-2

1 т/м3

103

1 минута

2,91∙10-4

1 кгс∙с24

9,81

1 секунда

4,85∙10-6

1 гс∙с2/см4

9,81∙105

Сила F=mg

Н

Удельный объем

м3/кг

1 кгс

9,81

1 см3/г (мл/г)

10-3

1 дин

10—5

1 дм3/кг (л/кг)

10-3

1 тс

9,81∙103

1 м3

10-3

1 стен

103

1 м4/(кгс∙с2)

0,102

Скорость

м/с

^ Объемный расход

м3

1м/мин

1,67∙10-2

1 м3/мин

1,67∙10-2

1 м/ч

2,78∙10-5

1 м3

2,78∙10-4

1 см/с

10-2

1 м3/сут

1,16∙10-5

1 км/с

103

1 см3

10-6

1 км/ч

0,278

1 л/мин

1,67∙10-5

^ Массовый расход

кг/с

Динамическая вязкость

Па∙с

1 кг/мин

1,67∙10-2

1 кгс/м2

9,81

1 кг/ч

2,78∙10-4

1 пз (пауз)

0,1

1 кг/сут

1,16∙10-5

1 спз

10-3

1 т/с

103

1 дин∙с/м2

962,36∙104

1 т/ч

0,278







1 т/сут

1,16∙10-2







^ Момент силы М=Р∙l

Н∙м

Работа (энергия, количество теплоты) А=р∙ l

Дж

1 кгс ∙м

9,81

1 эрг

107

1 тс ∙м

9,81 ∙103

1 кал

4,19

1 гс ∙м

9,81 ∙10-3

1 ккал

4,19∙103

1 дин ∙см

10-7

1 Вт ∙ч

3600

1 гс ∙м

9,81 ∙10-5

1 кВт ∙ч

3,6∙106







1 кгс ∙м

9,81

Удельный вес

Н/м3

Мощность (тепловой поток)

Вт

1 дин/см3

10

1 эрг/с

10-7

1 кгс/м3

9,81

1 кал/с

4,19

1 гс/см3 (тс/м3)

9,81∙103

1 ккал/ч

1,16







1 л.с.

736

^ Кинематическая вязкость

м2

Плотность теплового и лучистого потоков

Вт/м2

1 Ст (стокс)

10-4

1 ккал/(ч∙м2)

1,16

1 сСт (сантистокс)

10-6

1 ккал/(с∙см2)

4,19∙104

1 м2

2,78∙10-4

1 эрг (с∙см2)

103

Теплоемкость

Дж/К

^ Удельная теплоемкость

Дж/(кг∙К)

1 кал/ºС

4,19

1 ккал/кг∙ºС




1 ккал/ºС

4,19∙103

1 кал/г∙ºС










1 эрг/г∙ºС




Теплопроводность

Вт/(м∙К)

Теплопередача (теплоотдача)

Вт/(м2∙К)

1 кал/(с∙см∙ºС)

419

1 кал/(с∙см2∙ºС)

419

1 ккал/(ч∙м∙ºС)

1,16

1 ккал/(ч∙м2∙ºС)

1,16

1 эрг/(с∙см∙ºС)

10-5

1 эрг/(с∙см2∙ºС)

10-4









страница25/25
Дата конвертации24.10.2013
Размер1,9 Mb.
ТипУчебно-методическое пособие
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы