Методические рекомендации по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 6 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования) icon

Методические рекомендации по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 6 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования)



Смотрите также:


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

КАМЧАТСКИЙ ФИЛИАЛ


КАФЕДРА «ТУРИЗМ И СЕРВИС»


МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ

для студентов 6 курса заочной формы обучения

(специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования)


^ ПЕТРОПАВЛОВСК – КАМЧАТСКИЙ - 2011

Методические рекомендации по подготовке к зачетам, экзаменам и написанию курсовых работ для студентов 6 курса заочной формы обучения (специальность 080507 «Менеджмент организации», на базе среднего общего образования). Под общ. редакцией зав. кафедры «Туризм и сервис» к.псх.н. Буряк Л.Г.


Настоящие методические рекомендации составлены в соответствии с требованиями, предъявляемыми к учебно-методическим материалам. Методические рекомендации предназначены для студентов и преподавателей, интересующихся вопросами менеджмента организации.


Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Туризм и сервис» Камчатского филиала ФГБОУ ВПО «РГУТиС». Протокол № 1 от «27» августа 2012 г.


РГУТиС, 2012 г.


СОДЕРЖАНИЕ


1.

Состав учебных дисциплин…………………………………………………………………………

4

2.

Общие положения по отработке учебного плана 11-го и 12-го семестров обучения…………

4

3.

Деловое общение………………….………….………………………………………………………

Инновационный менеджмент…………………………….…………………………………………

Организация и управление деятельностью предприятия……………………………….…………

Маркетинг курортных услуг.………………………………………………………………………..

Организация санаторного питания…………………………………..……………………………..

5

6

7

10

11

4.

Курсовая работа и ее характеристика…………………………………………………………...

11

5.

Условия проведения экзамена………………………………………………………………………

13

6.

Условия проведения зачета………………………………………………………………………….

13




  1. ^ Состав учебных дисциплин 11-го и 12-го семестров обучения






п/п

Наименование

дисциплины

Формы контроля знаний студентов

11 семестр

12 семестр

к/р

курс

зачет

экзамен

к/р

курс

зачет

экзамен

1.

Деловое общение







+
















2.

Инновационный менеджмент










+













3.

Организация и управление деятельностью предприятия




+




+













4.

Маркетинг курортных услуг







+
















7.

Организация санаторного питания







+
















9.

Преддипломная практика






















+

5.

Комплексный государственный экзамен по специальности






















+

6.

Выпускная квалификационная работа






















+

Всего

0

1

3

2

0

0

0

3



2. Методические рекомендации

2.1. Общие положения по отработке учебного плана (программы) 11-го и 12-го семестров обучения.

В межсессионный период студентам заочной формы обучения предстоит самостоятельно освоить учебные дисциплины, представленные в разделе «Состав учебных дисциплин». В процессе изучения учебных дисциплин необходимо выполнить самостоятельную работу - написать курсовую работу по одной из указанных по дисциплине тем.

Курсовая работа может быть выслана Вами в университет или лично представлена в учебную часть.

^ Срок сдачи работы - за один месяц до начала экзаменационной сессии, но не позднее, чем за две недели.

В ходе сессии планируется проведение лекционных, практических, семинарских и лабораторных занятий. В этот же период осуществляется текущий контроль знаний студента в рамках будущей профессиональной деятельности, а также итоговый контроль выходных знаний подготовки специалиста. Особое внимание обратите на индивидуальное образование, так как согласно Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования, на аудиторные занятия отводится 10% объема часов учебной дисциплины, остальная часть – 90% - изучается студентами самостоятельно.

За более подробной информацией обращайтесь в деканат заочного отделения или к преподавателю учебной дисциплины.


  1. Перечень вопросов для подготовки к экзамену, зачету, тем письменных (курсовых) работ по учебным дисциплинам.


3.1. Деловое общение


Вопросы для подготовки к зачету

  1. Понятие общения. Содержание, цель и средства общения.

  2. Коммуникативная, интерактивная и перцептивная стороны общения.

  3. Этапы и стили общения, их характеристика.

  4. Общение как коммуникация. Коммуникационные барьеры.

  5. Общение как взаимодействия.

  6. Общение как восприятие людьми друг друга.

  7. Сущность и особенности делового общения.

  8. Принципы делового поведения.

  9. Функции и формы делового общения.

  10. Особенности вербального и невербального поведения в деловом общении.

  11. Психологические особенности делового общения. Психологические барьеры.

  12. Национальные особенности делового общения.

  13. Имидж как средство делового общения.

  14. Речевая культура делового человека.

  15. Деловая беседа как основная форма делового общения.

  16. Стратегии и тактики ведения деловых переговоров.

  17. Деловой телефонный разговор.

  18. Деловые совещания.

  19. Собеседование и прием на работу.

  20. Деловой протокол. Переговоры по протоколу.

  21. Деловое письмо. Виды деловых писем.

  22. Требования к оформлению деловых бумаг.

  23. Средства информационной связи: телекс, телефакс, электронная почта.

  24. Конфликты: функции и причины конфликта.

  25. Стадии и структура конфликта.

  26. Конфликтные ситуации и способы их разрешения.

  27. Стратегия поведения личности в условиях конфликта.

  28. Конфликты в организациях.

  29. Деловое общение в рабочей группе.

  30. Этика делового общения. Этические принципы и нормы в деловых отношениях.

  1. Этика делового общения «сверху - вниз» и «снизу - вверх».

  2. Этика делового общения «по горизонтали».

  3. Деловой этикет. Особенности вербального и невербального этикета в деловом общении.


Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!


Основная литература:

  1. Андреев В.П. Деловая риторика. – Казань, 1993.

  2. Введенская Л.А., Павлова Л.Г. Деловая риторика. М. – Р/нД, 2007.

  3. Власов Л.В., Сементовская В.К. Деловое общение. – Л., 1980.

  4. Голуб И.Б. Русский язык и культура речи. – М., 2001.

  5. Гольдин В.Е. Речь и этикет. – М., 1983.

  6. Зарецкая Е.Н. Риторика. Теория и практика речевой коммуникации. – М., 1998.

  7. Каган М.С. Мир общения: Проблема межсубъектных отношений. – М., 1988.

  8. Карнеги Д. Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей. – Мн., 1990.

  9. Клюев Е.В. Речевая коммуникация. – М., 1998.

  10. Корэн Л., Гудмэн, П. Искусство торговаться, или все о переговорах.– Мн., 1997.

  11. Кузнецов И.Н. Корпоративная этика. – М., 2003.

  12. Кузнецов И.Н. Деловое общение. – М., 2006.

  13. Кукушин В.С. Психология делового общения. – М., 2003.

  14. Культура устной и письменной речи делового человека. Справочник. Практикум. – М., 1997.

  15. Культура русской речи. / Под ред. Л.К. Граудиной, Е.Н. Ширяева. – М., 1998.

  16. Лапинская И.П. Русский язык для менеджеров. – Воронеж, 1994.

  17. Мартин Д. Язык делового общения. – М., 2001.

  18. Мучник Б.С. Культура письменной речи. – М., 1996.

  19. Рахманин Л.В. Стилистика деловой речи и редактирование служебных документов. – М., 1997.

  20. Русский язык делового общения /Под общ. Ред. И.А. Стернина. – Воронеж, 1995.

  21. Русский язык и культура общения для государственных служащих. – Саратов, 1998.

  22. Русский язык и культура общения для деловых людей. – Саратов, 1997.

  23. Русский язык и культура речи / Под ред. О.Я. Гойхмана. – М., 2002.

  24. Смелкова З.С. Деловой человек: культура речевого общения. – М., 1997.

  25. Сопер Поль Р. Основы искусства речи. – Р.-на-Дону, 1999.

  26. Тимофеев М.И. Деловое общение. – М., 2004.

Формановская Н.И. Речевой этикет и культура общения. – М., 1989.


3.2. Инновационный менеджмент


Вопросы для подготовки к экзамену

  1. Понятие и значение инноваций. Кластер инноваций.

  2. Пять случаев нововведений по И. Шумпетеру. Нововведение. Инновация. Новация.

  3. Требования к нововведениям.

  4. Интеллектуальная собственность как объект инновационного предпринимательства.

  5. Мотивы создания инноваций.

  6. Классификация инноваций.

  7. Социально-психологические особенности, учитываемые при разработке и внедрении инноваций.

  8. Факторы прямой и косвенной среды, оказывающие воздействие на внедрение инноваций.

  9. Типология, основанная на отношении людей к нововведениям.

  10. Инновационная инфраструктура. Характеристика и состав.

  11. Субъекты инновационной деятельности.

  12. Экспертиза инновационных проектов. Критерии.

  13. Этапы инновационного процесса. Характеристика.

  14. Структура инновационного процесса. Инновационный лаг.

  15. Жизненный цикл инноваций. Глобальный инновационный цикл. Диффузия инноваций. Характеристика инновационного процесса.

  16. Инновационный потенциал. Элементы. Инновационная активность. Показатели оценки инновационного потенциала.

  17. Источники формирования портфеля инновационных идей. Внешние источники.

  18. Источники формирования портфеля инновационных идей. Внутренние источники.

  19. Способы получения информации. Промышленный шпионаж.

  20. Стратегический инновационный маркетинг. Регулярный и санационный стратегический маркетинг. Аллокационные инновации.

  21. Выбор нового продукта. Методы: радикальный и консервативный.

  22. Тактический инновационный маркетинг. Характеристика.

  23. Задачи маркетинговой деятельности фирмы на основных этапах жизненного цикла продукции.

  24. Коммерциализация инновации. Ценовая, сбытовая, коммуникационная политика.

  25. Приемы инновационного менеджмента: инжиниринг, реинжиниринг, бенчмаркетинг.

  26. Стратегическое управление инновациями. Понятие стратегии. Классификация.

  27. Содержание и формы стратегического управления инновациями.

  28. Стратегические возможности инновационных компаний и барьеры на инновационном пути.

  29. Инновационные стратегии.

  30. Инновационное поведение фирм: виоленты, коммутанты, патиенты и эксплеренты.

  31. Государственное регулирование инновационных процессов. Направления государственной политики.

  32. Налоговое регулирование инновационной деятельности. Льготы, применяемые к инновационным предприятиям.

  33. Патентная защита прав участников процесса нововведений. Авторское право, патентное право.

  34. Патентная защита прав участников процесса нововведений. Процедуры патентования.

  35. Лицензионная деятельность при коммерциализации инноваций. Трансфер инноваций. Классификация лицензионных договоров.

  36. Лицензионная деятельность при коммерциализации инноваций. Схемы выплаты лицензионного вознаграждения.

  37. Организационные формы инновационной деятельности. Венчурные и внедренческие фирмы.

  38. Финансирование инновационной деятельности. Формы финансирования.

  39. Формы инновационного предпринимательства. МИП и ИДП.

  40. Классификация и фазы жизненного цикла МИП.

  41. Общий порядок создания нового МИП.


Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!


Основная литература:

  1. Медынский В.Г. Инновационный менеджмент: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2005.-295.- (Серия «Высшее образование»)

  2. Василевская И.В. Инновационный менеджмент: Учебное пособие.-М.: Издательство РИОР, 2004.-80 с.

  3. Суров С.Ю., Сурова Н.Ю. Инвестиционный менеджмент: Учебное пособие для высших учебных заведений.-М.: «Приор-издат», 2004.-144 с.

  4. Хотяшева О.И. Инновационный менеджмент: Учебное поосбие.-2-е изд.-Спб.: Питер, 2006.-384 с.: ил.


Дополнительная рекомендуемая литература

  1. Баранчеев В.П. Маркетинг инноваций: Учебник.-М.: ООО фирма «Благовест-В», 2007.-232 с.

  2. Инновационный менеджмент: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент», специальностям экономики и управления (080100)/ под. Ред. С.Д. Ильенковой.-3-е изд., перераб. и доп.-М.: ЮНИТИ_ДАНА, 2007.-355 с.

  3. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебник/Л.С. Барютин и др.; под ред. А.К, Казанцева, Л.Э.Миндели.2-е изд. перераб. и доп.-М.:ЗАо «Издательство «Экономика», 2004.-518 с.

  4. Балабанов И.Т. Инновационный менеджмент /Учебное пособие для вузов. - СПб.: «Питер», 2001.-303 с.

  5. Бовин А.А., Чередникова А.Е. Интеллектуальная собственность. Экономический аспект/ Учебное пособие. -М.: «ИНФРА-М», 2001.-215 с.


3.3. Организация и управление деятельностью предприятия


Вопросы для подготовки к экзамену

1. Необходимость и сущность стратегического управления предприятием. Различия между стратегическим управлением и стратегическим планированием.

2. Определения стратегии по Г. Минцбергу.

3. Корневые компетенции фирмы: определение и основные характеристики.

4. Выбор места осуществления функций управления (самостоятельно или силами внешних организаций). Состав корневых компетенций.

5. Выбор сфер деятельности компании.

6. Совместимость фирмы с сегментом рынка.

7. Привлекательность сегментов рынка.

8. Стратегическая разведка рынка и промышленный шпионаж.

9. Позиционирование бизнеса на основе анализа товаров и услуг.

10. Факторы, влияющие на восприятие потребителем уровня цены.

11. Основные составляющие качества товаров и услуг. Проектирование качества товаров и услуг.

12. Этапы проектирования качества товаров и услуг. Общий принцип дизайна качества.

13. Матрица потребителя: принципы построения и использования.

14. Позиционирование бизнеса на основе анализа конкурентов.

15. Матрица производителя: принципы построения и использования.

16. Бенч-маркетинг.

17. Определение стратегического типа фирмы и допустимые стратегические траектории.

18. Эталонные бизнес-стратегии: типы и назначение.

19. «Матрица Артур Д.Литтл»: принципы построения и использования.

20. Характеристики основных стадий развития отрасли.

21. Отбор конкурентных стратегий с помощью SWOT-анализа.

22. Сущность и задачи корпорации.

23. Принципы построения портфеля бизнесов корпорации.

24. Основные факторы включения бизнеса в состав корпорации.

25. Кубическая модель бизнеса.

26. Синергия. Виды внутрикорпоративной синергии.

27. Способы воздействия корпорации на бизнес.

28. Стратегические альянсы: сущность и мотивы создания.


Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!


Основная литература:

1. Абрамов А.А., Кузнецова А.Н., Ковалёв А.П. Управление предприятием: Уч. пос. М.:РГОТУПС, 2006. -214 с.

2. Громов Н.Н., Персианов В.А. Управление на транспорте. М.: Транспорт, 1990, 336 с.


Дополнительная литература:

  1. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2000. 701 с.

  2. Мухин В.И. Исследование систем управления: Учеб. М.: НИБ, 2000.

  3. Мухин В.И. Основы теории управления: Учеб. М.: «Экзамен», 2003.

  4. Коробко В.И. Теория управления: Уч. пос. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 383 с.

  5. Екатеринославский Ю.Ю. Управленческие ситуации: анализ и решения. М.: Экономика, 1988, 191 с.

  6. Рапопорт В.Ш. Диагностика управления: практический опыт и рекомендации. М.: Экономика, 1988 127 с.

  7. Рейльян Я.Р. Аналитическая основа принятия управленческих решений. М.: Финансы и статистика, 1989, 206 с.


Темы курсовых работ по дисциплине

1. Анализ внешней среды организации (на примере предприятия).

2. Анализ внутренней среды организации (на примере предприятия).

3. Проблема движения кадров (на примере предприятия).

4. Маркетинговые исследования рынка (на конкретном примере).

5. Анализ и конструирование рабочего места (на примере предприятия).

6. Оценка эффективности труда работников (на примере предприятия).

7. Проектирование организационной структуры (на примере предприятия).

8. Формирование коммуникативного потенциала в системе управления предприятием (на примере предприятия).

9. Принятие управленческого решения по разработке плана по труду (на примере предприятия).

10. Принятие управленческого решения по организации производственного процесса (на примере предприятия).

11. Принятие управленческого решения по созданию нового подразделения (на примере предприятия).

12. Организация итогового контроля качества продукта или услуги (на примере предприятия).

13. Организация предварительного контроля качества сырья (на примере предприятия).

14. Разработка алгоритма принятия управленческого решения с построением «дерева решений».

15. Формирование системы целей предприятия с построением «дерева целей».

16. Стратегия рыночного поведения фирмы.

17. Искусство делового общения.

18. Умение слушать - фактор успеха межличностных коммуникаций.

19. Искусство ведения деловых переговоров.

20. Искусство поощрения и наказания.

21. Роль дисциплинарных взысканий в воздействии на подчиненных.

22. Современные мотивационные системы.

23. Комплексный и системный подход мотивации.

24. Позитивная и отрицательная мотивация персонала.

25. Материальная и нематериальная мотивация персонала.

26. Система поощрительного управления.

27. Внутренняя и внешняя мотивация персонала.

28. Способы разрешения конфликтов на предприятии.

29. Средства и тактика влияния менеджера на подчиненных.

30. Сила и влияние управленческого лидера.

31. Организационная культура предприятий.

32. Имидж организации, его слагаемые.

33. Управление имиджем организации.

34. Деятельность менеджера по сплочению трудового коллектива.

35. Повышение лояльности персонала к организации - задача менеджера.

36. Способы формирования преданности сотрудников компании.

37. Межличностные взаимоотношения в группе.

38. Лидерство и управление командой.

39. Работа менеджера по созданию приятного социально психологического климата в коллективе.

40. Стресс в работе менеджера. Причины возникновения стресса и пути его преодоления.


3.4. Маркетинг курортных услуг


Вопросы для подготовки к зачету

1. Региональный маркетинг: понятие, основные цели, функции и задачи

2. Основные стратегические направления регионального маркетинга. Характеристика основных участников (субъектов) регионального маркетинга

3. Маркетинг туристско-рекреационных территорий, основные понятия, роль, значение, функции. Основные цели маркетинга туристских территорий

4.Характеристика основных элементов, характеризующих маркетинговую деятельность туристско-рекреационных территорий.

5. Основные понятия в области туристских и рекреационных ресурсов, их роль и значение в формировании территориальных турпродуктов и укреплении имиджа туристско-рекреационных территории.

6. Классификация туристских ресурсов

7. Понятие комплекса маркетинга туристских территорий, роль и значение базовых элементов (продукт, цена, каналы сбыта, продвижение) в формировании региональных маркетинговых программ.

8. Структура территориального продукта, уровни туристского продукта региона, комплексный подход к формированию и продвижению регионального продукта.

9. Цена территориального турпродукта, как элемент маркетинга, основные понятия и сущность.

10. Каналы сбыта территориального турпродукта, основные понятия, задачи и функции каналов продвижения

11. Сайт туристской администрации как важнейший инструмент продвижения территории, требования, предъявляемые ВТО.

12. Характеристика важнейших каналов продвижения территориальных туристских продуктов и услуг

13. Маркетинг курортов, специфические особенности курортного продукта.

14. Характеристика лечебных факторов, их роль в формировании специализации туристско-рекреационных комплексов.

15. Характеристика основных современных средств продвижения: выставочная деятельность, реклама в СМИ

16. Новейшие электронные технологии (Интернет, мультимедийные средства, Е-mail маркетинг)

17. Система маркетинга туристско-рекреационных территорий, круг важнейших практических задач

18. Рекламные и ознакомительные туры как эффективное средство продвижения туристских территорий

19. Понятие и значение имиджа туристско-рекреационной территории (региона, турцентра, туристской дестинации)

20. Основные понятия в области туристско-рекреационного районирования (курорты, курортные местности, туристские центры и др.)

21. Маркетинг имиджа, основные понятия, роль и значение. Процессный подход к маркетингу имиджа, характеристика основных элементов

22. Имиджевое позиционирование туристско-рекреационных территорий

23. Особенности брендинга туристско-рекреационных территорий, основные понятия, характеристика видов брендов. Процесс формирования бренда, характеристика основных этапов

24. Продвижение туристских территорий на внутренних и внешних рынках, характеристика основных понятий и инструментов

25. Формирование программ развития туристско-рекреационных центров (на примере, по выбору студента).


Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!


Основная литература:

  1. Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. М.: ТЕИС, 2004.

  2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Учебное пособие М.: Академия, 2005.

  3. Панкрухин А.П. Маркетинг М.: Омега-Л, 2003.

  4. Панкрухин А.П. Маркетинг территорий: Учеб. пособие - М.: РАГС, 2002.

  5. Ф.Котлер, К. Асплунд, И. Рейн, Д. Хайдер. Маркетинг мест. Спб - Стокгольмская школа экономики, 2005

  6. Стратегическое управление социально-экономическим развитием туристско-рекреационных регионов. Монография – М.:МПГУ, 2009


Дополнительная литература:

  1. Академия рынка: маркетинг. А.Дайян, Ф.Букерель, Р.Ланкар _ М.:!993.

  2. Ассель Г. маркетинговые принципы и стратегии. М. – Инфра-М, 1999.

  3. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики. М.:2001.

  4. Зорин И. Квартальнов В. Словарь туристский терминологический. – М., 1999.

  5. Кирюнин А.Е. Имидж региона как интериоризация культуры. –М.:Книжный дом «Университет», 2000.

  6. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. Под ред. Р.Б.Ноздревой. – М.:ЮНИТИ, 1998.
^

Теория и практика международного туризма. Сборник статей под ред. А.Ю.Александровой. М.: Кнорус, 2003.

Теоретические основы рекреационной географии. Под редакцией В.С.Преображенского. М., 1975

^

Туристские фирмы. Журнал для профессионалов туристского бизнеса. СПб., «Невский фонд», 2002, 2003.




3.5. Организация санаторного питания


Вопросы для подготовки к зачету

  1. Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания.

  2. Основы организации лечебного питания на курортах.

  3. Особенности организации питания пациентов и туристов на предприятиях санаторно-курортного комплекса.

  4. Способы организации санаторного питания.

  5. Виды обслуживания в зависимости от типа предприятия санаторно-курортного комплекса.

  6. Услуги лечебного питания как базовые курортные услуги.

  7. Режимы питания в санаториях, пансионатах, курортных гостиницах.

  8. Профилактическое питание.

  9. Система заказа питания в условиях санаториев и курортов.

  10. Курортная диетотерапия.


Примечание: возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!


Основная литература:

  1. Кусков А.С. Курортология и оздоровительный туризм - Ростов-на-Дону: Феникс 2004г.

  2. Лечебное питание по Певзнеру/ авт.-сост. Б.Бах М.:АСТ;Донецк: Сталкер,

  3. Ветитнев А.М. Курортное дело: учебное пособие/А.М.Ветитнев, Л.Б. Журавлева.-2-е изд., стер. - М.:КНОРУС,2007

  4. Санаторно-курортное и восстановительное лечение. Сборник нормативно-правовых и методических материалов/ сост. Н.А Разумов, Л.В. Иванова. М.: МЦФЭР,2004

  5. Воробьев В.И, Организация оздоровительного и лечебного питания. М.: Медицина, 2002.

  6. Влощинский П.Е., Позняковский В.М., Дроздова Т.М. Физиология питания: учебник; 2007 г.

  7. Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии: Науч.-практ. пособие для врачей / Тутельян В. А., Гаппаров М. М. Г., Каганов Б. С. и др. М.; 2007.


4. Курсовая работа и ее характеристика


Выполнение курсовых работ и их положительная оценка является обязательным условием доступа к зачету или экзамену. Студенты, не предъявившие курсовые работы к зачету (экзамену) не допускаются.

Курсовая работа включает в себя: введение, основную часть, заключение, библиографию и приложение.

ВВЕДЕНИЕ. Курсовая работа всегда начинается с введения, в котором осуществляется постановка конкретной проблемы, откуда следует обоснование актуальности темы, ее практическое значение, цель и задачи (под задачами подразумеваются главы работы). Затем оговаривается, какие вопросы, имеющие непосредственное отношение к проблеме, не будут затронуты или будут освещены поверхностно как второстепенные. В завершающей части введения дается краткий обзор основных источников, которые были использованы при написании работы.

Необходимо отметить важное правило - введение, как и заключение, рекомендуется писать после полного завершения основной части. До того, как будет создана основная часть работы, невозможно написать хорошее введение, так как автор еще не вполне овладел материалами по теме.

^ ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ. Содержанием основной части курсовой работы является теоретическое осмысление проблемы и изложение эмпирического (эмпиризм от гр. empeina - опыт), фактического материала. Последовательность изложения того и другого может быть различной. Все зависит от желаний и предпочтений автора.

Чаще всего вначале излагаются основные теоретические положения по исследуемой теме, а затем конкретизируемый текстовой или эмпирический материал, который аргументировано подтверждает изложенную теорию.

Как правило, основная часть состоит из нескольких глав, как минимум двух, при необходимости выделяются пункты.

В Главе 1 обращается внимание на общие теоретические вопросы темы, даются общие понятия, категории или исторические аспекты, показывается степень изученности и др. Объем главы - не более 30% всей работы.

Во 2 и последующих главах отражается сущность темы, излагаются углубленные знания проблемных вопросов, различные точки зрения, составление позиций, определяются недостатки и узкие места изучаемой проблемы. Студент должен высказать свое отношение к социальным связям и причинам, обусловившим реальное состояние изучаемого явления, выделить положительное и определить недостатки и узкие места, сформулировать наиболее эффективные меры по их устранению. При этом излагаемые положения должны подкрепляться результатами изучения и анализа из реальной жизни, личного опыта, публикаций в средствах массовой информации, судебной практики и т.д. Объем этой части - 50-60% от общего объема всей работы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Заключение содержит краткую формулировку результатов, полученных в ходе работы. В заключении, как правило, автор письменного исследования суммирует результаты осмысления темы, выводы, обобщения и рекомендации, которые вытекают из его работы, подчеркивает их практическую значимость, а также определяет основные направления для дальнейшего исследования в этой области знаний Необходимо иметь в виду, что введение и заключение никогда не делятся на части Объем заключения примерно равен объему введения..

БИБЛИОГРАФИЯ. Библиография - это перечень книг, журналов, статей с указанием основных данных (место и год выхода, издательство и др.).

Библиографический список источников и литературы, использованных при разработке курсовой работы, является обязательным атрибутом любой научно-исследовательской работы.

Библиография включает библиографические описания всех использованных, цитированных или упоминаемых в работе документов, а гак же прочитанную литературу по теме, которая оказала существенное влияние на содержание работы.

ПРИЛОЖЕНИЯ. Приложения могут быть различными: таблицы, схемы. графики. диаграммы, данные социологические опросов, иллюстрации, копии судебных приговоров и т.д. Приложения оформляются после списка источников и литературы и располагаются в порядке ссылок с текста. Каждое приложение начинается с нового листа с обозначением в правом верхнем углу словом Приложение. Приложения должны нумероваться последовательно, заглавными буквами (например: Приложение А) и иметь заголовок.

Курсовая работа набирается на компьютере, объем работы (без приложений) составляет не менее 25 листов. Межстрочный интервал составляем 1.5 пункта. 1800 знаков на странице, включая пробелы и знаки препинания. Размер левого поля - 30 мм. правого - 15 мм. верхнего - 20 мм и нижнего 25 мм. Первая строка абзаца - отступ 1,5 см. Таким образом, на странице располагается от 28 до 30 строк.

Каждая структурная часть курсовой работы (введение, глава, заключение, библиография, приложения) начинается с новой страницы. Название располагается симметрично тексту (посередине). Расстояние между названием структурной части и следующим за ней текстом (названием пункта) составляет 1 интервал. Такое же расстояние предусматривается между текстом и названием следующего пункта (подпункта) главы. Интервалы между названием пункта (подпункта) и следующим за ним текстом не предусмотрены.

После заголовка, располагаемого посредине строки, не ставится точка. Также не допускается подчеркивание заголовка и переносы в словах заголовка.

Страницы нумеруются в нарастающем порядке.

Титульный лист включается в общую нумерацию, но номер страниц на нем не проставляется, т.е. первый напечатанный номер будет на листе работы, на котором размещается содержание. Номера страниц проставляются вверху листа с правой стороны.

Для рецензирования курсовой работы необходимо после титульного листа вставить чистый лист (рецензионный лист не нумеруется).

Оформленная работа должна быть прошита в пластиковый скоросшиватель.

Основными критериями оценки курсовой работы являются: всесторонность и глубина разработки проблемы; основательность и полнота использования источников и научной литературы; привлечение нормативных актов и материалов юридической практики; самостоятельность и творческий подход к разработке темы; достоверность и научная обоснованность выводов и практических предложений; логика и последовательность материала; соответствие нормативным требованиям порядка оформления работы; умение работать с документальными и литературными источниками, формулировать основные выводы по результатам анализа конкретного материала; грамотность и стиль изложения.

Работа оценивается на "неудовлетворительно" если: тема, содержание работы не относится к предмету дисциплины; работа перепечатана из Интернета, CD-ROM или других носителей информации; неструктурированный план письменной работы: объем работы менее указанного; в работе отсутствуют ссылки на нормативные и другие источники: оформление работы не соответствует предъявляемым требования (отсутствует нумерация страниц, неверное или неполное оформление библиографии и т.д.).


^ 5. Условия проведения экзамена

1. Порядок проведения экзамена

Экзамен по учебной дисциплине проводится либо устно, либо в форме тестирования в объеме учебной программы в соответствии с учебным планом.

Экзаменационные билеты содержат два (в некоторых дисциплинах - три) теоретических вопроса, или один из вопросов содержит практическую ситуацию, либо задачу.

Студентам, замеченным в помощи друг другу, а также пользующимся учебными пособиями, различного рода записями могут быть заданы дополнительные экзаменационные задания или они могут экзаменоваться без билета.

По истечении 30 минут, данных для подготовки к ответу, студент отвечает на поставленные в билете вопросы.

По окончании ответа на вопросы билета студенту могут задавать дополнительные, уточняющие вопросы в пределах учебного материала, вынесенного на экзамен.

Тестовые задания содержат от 40 до 100 вопросов. К каждому вопросы предлагается минимум три варианта ответа, один (или несколько) из которых являются верными. По истечении 30 минут, данных для выполнения тестового задания, лист с ответом сдается преподавателю.

2. Критерии оценки знании студентов

Оценки выставляются за ответы по каждому основному вопросу, за ответ на дополнительный вопрос (вопросы) и выводится итоговая оценка по результатам экзамена.

Оценка за выполнение тестового задания выставляется в зависимости от количества правильных ответов, приблизительно по следующей схеме: 0%-50% - «неудовлетворительно», 51-70% - «удовлетворительно», 71%-90% - «хорошо», 91%-100% - «отлично».

Оценка заносится в экзаменационную ведомость и зачетную книжку. Неудовлетворительные оценки проставляются только в экзаменационной ведомости (в зачетные книжки не заносятся). Неявка на экзамен отмечается в ведомости: «не явился».

Критерии оценки:

«Отлично» - если студент глубоко и прочно усвоил программный материал, исчерпывающе, последовательно, грамотно, логически стройно его излагает, тесно увязывает с ответом при видоизменении задания, правильно обосновывает свои выводы и решения, умеет самостоятельно обобщать излагать материал, не допускает ошибок.

«Хорошо» - если студент твердо знает программный материал, грамотно излагает его. Не допускает существенных неточностей в ответе на вопрос.

«Удовлетворительно» - если студент усвоил только основной материал, но не знает отдельных деталей, допускает неточности, недостаточно правильные формулировки, нарушает последовательность в изложении программного материала.

«Неудовлетворительно» - если студент не знает значительной части программного материала, допускает существенные ошибки.

Студенты, получившие оценку «неудовлетворительно» допускаются к повторной сдаче по разрешению учебной части.

Пересдача на более высокий балл возможна только в исключительных случаях комиссионно в течение текущего учебного года.


^ 6. Условия проведения зачета

ЗАЧЁТ как форма контроля и организации обучения служит приёмом проверки степени усвоения учебного материала, практических, семинарских и лекционных занятий, качества усвоения студентами отдельных разделов учебной программы, сформированных умений и навыков.

^ Порядок и критерии опенки знаний студентов при проведении зачёта

Зачёт проводится устно или письменно по решению преподавателя, в объёме учебной программы;

  1. Преподаватель вправе задать дополнительные вопросы, помогающие выяснить степень знаний студента в пределах учебного материала, вынесенного на зачёт;

  2. По решению преподавателя зачёт может быть выставлен без опроса – по результатам работы студента в течение семестра.

  3. Положительные результаты сдачи зачёта оцениваются отметкой «зачтено» и проставляются в ведомости и в зачётной книжке студента. Отрицательные результаты - «не зачтено» - только в ведомости;

  4. «Зачтено» - если студент глубоко, прочно усвоил программный материал, показывает умение самостоятельно обобщать теоретический материал, грамотно оперирует основными понятиями и терминами, не допускает ошибок;

  5. «Не зачтено» - студент не владеет значительной частью программного материала, допускает существенные ошибки, не выполняет задания, установленные преподавателем;

  1. Студенты, не сдавшие установленные учебным планом зачёты, к сессии не допускаются.


Буряк Л.Г., Борисова Т.В. Жежерова В.П., Каразия Н.А., Малюгина О.П. Мещанкин А.В., Набатова Н.А., Сапаркина А.В., Сметанин А.Н., Стафеева Ю.В., Сутормина Е.В., Тычко Я.А. - преподаватели кафедры «Туризм и сервис» Камчатского филиала ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма сервиса».


Компьютерная верстка: Набатова А.Г. - лаборант кафедры «Туризм и сервис» Камчатского филиала ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса».






Скачать 273,41 Kb.
Дата конвертации14.01.2013
Размер273,41 Kb.
ТипМетодические рекомендации
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы