Учебно-методическое пособие Москва 2010 ббк- 87. 717. 7 Удк 17 Юркина Л. В icon

Учебно-методическое пособие Москва 2010 ббк- 87. 717. 7 Удк 17 Юркина Л. В



Смотрите также:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ




Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М.В. Ломоносова




Кафедра истории, социологии и права


Юркина Л.В.




Сборник практических и тестовых заданий по дисциплине

«Этикет: история и современность»




Учебно-методическое пособие




Москва 2010


ББК- 87.717.7

УДК – 17

Юркина Л.В.

Сборник практических и тестовых заданий по дисциплине «Этикет: история и современность»: Учебно-методическое пособие. М.:МИТХТ им. М.В. Ломоносова, 2010


Рецензент: д.п.н., проф. Крившенко Л.П.

к.п.к., доц. Иванова М.Е.


Утверждено Библиотечно-издательской комиссией МИТХТ им. М.В. Ломоносова в качестве учебно-методического пособия по элективному курсу «Этикет: история и современность». Учебно-методическое пособие «Сборник практических и тестовых заданий по дисциплине «Этикет: история и современность» рекомендовано для студентов 1 курса всех направлений бакалавриата. Пособие предназначено для проверки и контроля знаний учащихся в процессе прохождения и после изучения дисциплины.

Задания, представленные в пособии, соответствуют темам, предусмотренным учебной программой по дисциплине «Этикет: история и современность». Сборник заданий предназначен как для аудиторного, так и для самостоятельного использования. Задания к каждой теме разделены на два блока – практические и проблемные задания, используемые для углубленного контроля, а также тестовые задания, имеющие сквозную нумерацию и предназначенные для контроля базового уровня усвоения дисциплины. Таким образом, пособие позволяет дифференцировать уровень знаний учащегося. Кроме того, каждое тестовое задание содержит пять вопросов, что позволяет облегчить выявление процентного соотношения усвоенного материала.

Желательно использовать «Сборник практических и тестовых заданий» в паре с учебным пособием по дисциплине «Этикет: история и современность», Ч.1 и Ч.2.

© Юркина Л.В.

© МИТХТ им. М.В. Ломоносова

Оглавление


^ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ 1

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 1

Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М.В. Ломоносова 1

1

Юркина Л.В. 1

^ Сборник практических и тестовых заданий по дисциплине 1

«Этикет: история и современность» 1

Учебно-методическое пособие 1

Оглавление 4

ТЕМА 1-2. Основные понятия и принципы этикета 6

Тесты к теме «Основные принципы этикета» 7

ТЕМА 3. История этикета 11

Тесты к теме «История этикета» 13

Тема 4. Культура речи 17

Тесты к теме «Культура речи» 19

Тема 5. Культура общения 26

Тесты к теме «Культура общения» 29

Тема 6. Эстетика одежды 36

Тесты к теме «Эстетика одежды» 37

Тема 7. Культура застолья 44

Тесты к теме «Культура застолья» 46

46

Тема 8. Этикетные ситуации 53

Тесты к теме «Этикетные ситуации» 55

59

Вопросы итогового зачета включают темы: 60

Список рекомендованной литературы: 61



^

ТЕМА 1-2. Основные понятия и принципы этикета


Задание 1. Приведите примеры конкретных явлений, событий или вещей окружающего мира, которые, по Вашему мнению, входят в «понятие культура».

Задание 2. По каким признакам можно оценить степень:

а) цивилизованности;

б) культуры человека;

Задание 3. Приведите примеры общения:

а) с передачей информации;

б) с двусторонней передачей информации;

в) без передачи информации.

Задание 4. Приведите примеры жизненных ситуаций, в которых используются:

а) принцип гуманизма и человечности;

б) принцип целесообразности действий;

в) принцип эстетической привлекательности поведения;

г) принцип народных традиций.

Задание 5. Приведите примеры проявления человеком таких качеств, как:

а) вежливость; б) тактичность; в) скромность; г) точность.

Задание 6. Приведите примеры проявления человеком таких оттенков вежливости как:

а) корректность; б) учтивость; в) любезность;

г) деликатность.

ВНИМАНИЕ! Перед началом выполнения заданий дайте определение предложенных понятий.

Задание 7. Напишите короткое сообщение на тему:

1. Этикет и культура общения: что в них общего и в чем различие.

2. Чего я жду от изучения этикета.

Задание 8. Составьте список, состоящий из двух колонок –

1. качества, которые помогают мне в процессе общения;

2. качества, которые мешают мне в процессе общения.

Как Вы видите пути преодоления отрицательных качеств?

Задание 9. Составьте список качеств, которые –

1. Вы хотели бы видеть в других людях;

2. Вам не хотелось бы видеть в других людях.
^

Тесты к теме «Основные принципы этикета»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!

Задание 1.

Вопрос 1. Оснащение культуры техническими достижениями - это:

1. культура; 2. цивилизация; 3. общество; 4. общение;

5. этикет.

Вопрос 2. Взаимодействие людей - это:

1. культура; 2. цивилизация; 3. общество; 4. общение;

5. этикет.

Вопрос 3. Процесс взаимодействия людей - это:

1. культура; 2. цивилизация; 3. общество; 4. общение;

5. этикет.

Вопрос 4. Наука о морали и нравственности - это:

1. этикет; 2. психология; 3. этика; 4. социология.

Вопрос 5. Не является оттенком вежливости:

1. корректность; 2. любезность; 3. учтивость; 4. тактичность.

Задание 2.

Вопрос 1. Не является моральным требованием к принципу гуманизма:

1.корректность; 2. любезность; 3. тактичность; 4. скромность.

Вопрос 2. Официальная сухая вежливость - это:

1. скромность; 2. тактичность; 3. любезность; 4. корректность.

Вопрос 3. Вежливость, в которой ясно прослеживается желание быть приятным и полезным окружающим - это:

1. корректность; 2. любезность; 3. учтивость; 4. деликатность.

Вопрос 4. Почтительная вежливость по отношению к старшим - это:

1. корректность; 2. любезность; 3. учтивость; 4. деликатность.

Вопрос 5. Вежливость, проявляемая с особой тонкостью и чуткостью - это:

1. корректность; 2. любезность; 3. учтивость; 4. деликатность.

Задание 3.

Вопрос 1. Принцип этикета, который лежит в основе норм, которые нельзя объяснить с точки зрения практической полезности:

1. Принцип гуманизма и человечности;

2. Принцип целесообразности действий;

3. Принцип эстетической привлекательности поведения;

4. Принцип народных традиций в этикете.

Вопрос 2. Какой принцип этикета выдвигает моральные требования к общению?

1. Принцип гуманизма и человечности;

2. Принцип целесообразности действий;

3. Принцип эстетической привлекательности поведения;

4. Принцип народных традиций в этикете.

Вопрос 3. Какой принцип можно использовать в незнакомой ситуации?

1. Принцип гуманизма и человечности;

2. Принцип целесообразности действий;

3. Принцип эстетической привлекательности поведения;

4. Принцип народных традиций в этикете.

Вопрос 4. Какой принцип выражает единство формы и содержания поступка?

1. Принцип гуманизма и человечности;

2. Принцип целесообразности действий;

3. Принцип эстетической привлекательности поведения;

4. Принцип народных традиций в этикете.

Вопрос 5. Умение не замечать ошибок окружающих - это:

1. вежливость; 2. тактичность; 3. любезность; 4. скромность.

Задание 4.

Вопрос 1. Воспитанный человек обладает:

  1. знаниями; 2. умениями; 3. навыками; 4. образованием.

Вопрос 2. Принципов этикета:

1. восемь; 2. три; 3 . четыре; 4. шесть; 5. семь.

Вопрос 3. Способность производить нужные действия без особого контроля со стороны сознания - это:

1. подсознание; 2. знания; 3. умения; 4. навыки.

Вопрос 4. Отсутствие театральности и позерства - это:

  1. вежливость; 2. деликатность; 3. скромность; 4. точность.

Вопрос 5. Умение выполнять то, что обещано вовремя - это:

  1. вежливость; 2. деликатность; 3. скромность; 4. точность.



^

ТЕМА 3. История этикета



Задание 1. Для каждого из семи периодов развития этикета (античность, средневековье, Новое время, Россия в допетровскую эпоху, Россия времен Петра I, Россия в послепетровскую эпоху, Россия в 19 веке.) изобразите в виде весов соотношение этической и эстетической компоненты правил поведения.

Задание выполняется на отдельном альбомном листе формата А-4.

Пример:


Задание 2. Охарактеризуйте основные черты каждого из семи периодов исторического развития этикета (античность, средневековье, Новое время, Россия в допетровскую эпоху, Россия времен Петра I, Россия в послепетровскую эпоху, Россия в 19 веке.) по следующему образцу:

Эпоха:_____________ Исторический период____________

Наличие или отсутствие правил поведения:_________________

Наличие светского этикета_________________________

Наличие или отсутствие книг по правилам поведения_________

В чем Вы видите основу этикета этого периода______________

Образец эпохи, какие качества для него характерны___________

Антиобразец эпохи и его качества_________________________


Задание 3. Напишите краткое сообщение на тему:

  1. Что мне нравится и что мне не нравится в историческом периоде (по выбору).

  2. Что из правил поведения прошлого, на Ваш взгляд, следовало бы перенести в нашу действительность.
^

Тесты к теме «История этикета»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 5.

Вопрос 1. В какую историческую эпоху возникли первые поведенческие нормативы?

1. Античность; 2. Средневековье; 3. Новое время; 4. Наше время.

Вопрос 2. В связи с чем появились первые письменные руководства по этикету?

1. в связи с развитием письменности;

2. в связи с усложненностью и детализацией этикета;

3. в связи с развитием книгопечатания.

Вопрос 3. В какую историческую эпоху возникло понятие «этикет»?

1. Античность; 2. Средневековье; 3. Новое время;

4. Наше время.

Вопрос 4. При дворе какого правителя возникло понятие «этикет»?

1. Петра I. 2. Людовика XII. 3. Людовика XIV.

4. Людовика XVII. 5. Филиппа II.

Вопрос 5. Для какой исторической эпохи характерно высказывание: «Этикет использовался в меру своей практической полезности»?

1. Античность; 2. Средневековье; 3. Новое время;

4. Наше время.

Задание 6.

Вопрос 1. Преобладание нравственных установок в ущерб эстетичности поведения характерно для эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 2. Преобладание эстетичности поведения в ущерб нравственному содержанию этикета характерно для эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 3. Баланс нравственного содержания и эстетичности поведения характерен для эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 4. Требование вежливости с людьми различных сословий возникло в эпоху:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 5. Представление об обходительности – манерах возникло в эпоху:

  1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Задание 7.

Вопрос 1. Герой-аристократ – личностный образец эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 2. Рыцарь – личностный образец эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 3. Дворянин – личностный образец эпохи:

1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Вопрос 4. Сложность, детализация и ритуализация этикета характерна для эпохи: 1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени; 4. Нашего времени.

Вопрос 5. Человеческое достоинство стало базой этикета в эпоху: 1. Античности; 2. Средневековья; 3. Нового времени;

4. Нашего времени.

Задание 8.

Вопрос 1. Первая книга по правилам поведения - это:

1. Домострой; 2. Дисциплина клерикалис;

3. Юности честное зерцало.

Вопрос 2. Домострой является:

1. первой книгой в России; 2. первой книгой в России, посвященной правилам поведения; 3. первой книгой в России, посвященной несветскому этикету.

Вопрос 3. Светский этикет в России появился:

1. при Юрии Долгоруком; 2. при Иване IV;

3. при Петре I. 4. в XIX веке.

Вопрос 4. Петр I ставил перед собой следующие цели:

1. Изменение отношения к женщине;

2. Преодоление сословной замкнутости;

3. Запрещение табакокурения;

4. Слияние различных классов.

Вопрос 5. Книга «Юности честное зерцало» - это:

1. первая книга по этикету;

2. первая книга по светскому этикету;

3. первая книга по несветскому этикету;

4. первая книга по светскому этикету в России.
^

Тема 4. Культура речи


Задание 1. Напишите краткое сообщение на тему: как соотносятся понятия: этикет, орфоэпия, риторика и культура речи. Аргументируйте свою позицию и подкрепите примерами.

Задание 2. Приведите пример жизненной ситуации, в которой в процессе общения передаются: а) чувства; б) мысли; в) и чувства и мысли.

Задание 3. Перечислите средства общения, входящие в категорию:

а) вербальных средств общения; б) невербальных средств общения.

Задание 4. Приведите примеры различных вариантов приветствий:

а) вербальных; б) невербальных.

Задание 5. Приведите примеры конструкций обращений:

а) личных; б) безличных; в) официальных; г) неофициальных;

д) личных официальных; е) безличных официальных;

ж) личных неофициальных; з) безличных неофициальных.

Задание 6. Приведите примеры по конструкции комплимент. Каковы недопустимые комплименты. В чем отличие комплимента от лести, проиллюстрируйте это примерами.

Задание 7. Составьте речевую конструкцию, которую необходимо использовать при знакомстве:

а) Ваших подруги и приятеля; б) Вашего друга и Ваших родителей; в) Вашего друга и Вашего преподавателя; г) Вашей тети и Вашего соседа.

Задание 8. Напишите макет поздравительной открытки:

а) поздравление с Днем учителя для преподавателя женского пола; б) поздравление с Днем учителя для преподавателя мужского пола; в) поздравление с 8 марта преподавателю; г) поздравление с 8 марта однокурснице; д) поздравление с Новым годом преподавателю; е) поздравление с Новым годом сокурснику; ж) «валентинку».

Задание выполняется на альбомном листе форма А-4 или на бланке поздравительной открытки.

Задание 9. Придумайте и опишите жизненные ситуации и уместные для них извинительные конструкции:

а) незначительный проступок; б) значительный проступок;

Задание 10. Составьте приглашение на:

а) выпускной вечер для преподавателя; б) выпускной вечер для родителей; в) на юбилей для лица женского пола; г) на свадьбу для лица мужского пола.

Задание выполняется на альбомном листе форма А-4 или на бланке приглашения.

Задание 11. Приведите примеры жизненных ситуаций когда, по Вашему мнению, общению может помешать использование человеком:

а) диалекта; б) жаргона; в) вульгаризмов; г) просторечий.

Есть ли у Вас подобные речевые особенности? Если да, то как Вы видите способы избавления от них?

Задание 12. Приведите примеры жизненных ситуаций, в которых Вы чувствуете на себе ограничения в процессе общения со стороны норм:

а) этикета; б) этики (морали и нравственности); в) права.
^

Тесты к теме «Культура речи»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 9.

Вопрос 1. Сравните понятия: «этикет» и «культура речи:

1. понятия тождественны; 2. культура речи входит в этикет;

3. этикет входит в культуру речи; 4. понятия несоизмеримы.

Вопрос 2 . Образец коммуникативного поведения - это:

1. этикет; 2. культура речи; 3. культура общения;

4. мораль; 5. нравственность.

Вопрос 3. Включает отрицательные проявления коммуникативного поведения:

1. этикет; 2. культура речи; 3. культура общения;

4. мораль; 5. нравственность; 6. общественная реальность.

Вопрос 4. Область знания, отвечающая за произношение, ударения и грамматические формы слов - это:

1. этикет; 2. культура речи; 3. культура общения;

4. орфоэпия; 5. риторика.

Вопрос 5. Область знания, отвечающая за правильное построение и использование речи - это:

1. этикет; 2. культура речи; 3. культура общения;

4. орфоэпия; 5. риторика.

Задание 10.

Вопрос 1. Риторика - это (выбрать лишнее):

1. грамматическая правильность речи; 2. искусство говорить красиво; 3. искусство украшения речи; 4. искусство убеждения; 5. правильность произношения; 6. этикет.

Вопрос 2. Общаясь люди - передают информацию:

1. всегда; 2. никогда; 3. не всегда; 4. обычно.

Вопрос 3. Средства общения делят на:

1. вербальные и невербальные; 2. коммуникативные и некоммуникативные; 3. информативные и неинформативные.

Вопрос 4. Задачами речи являются:

1. передача информации; 2. передача чувств;

3. передача мыслей; 4. общение.

Вопрос 5. Приветствие включает (выбрать лишнее):

1. приветственные фразы; 2. приветственные жесты;

3. вербальный компонент; 4. невербальный компонент;

5. рукопожатие; 6. комплимент.

Задание 11.

Вопрос 1. Здороваться нужно:

1. только утром; 2. столько раз, сколько встречаешь человека;

3. только первый раз при встрече.

Вопрос 2. Здоровается первым:

1. мужчина; 2. женщина; 3. начальник; 4. подчиненный;

5. тот, кто лучше воспитан; 6. тот, кто первый заметил идущего.

Вопрос 3. Следует приветствовать:

1. незнакомого человека, который с Вами поздоровался;

2. незнакомого человека, который с Вами не поздоровался;

3. спутника Вашего знакомого; 4. попутчика в городском транспорте, незнакомого с Вами, но встреченного многократно; 5. попутчика в поезде.

Вопрос 4. Обращения делят на:

1. личные; 2. безличные; 3. вежливые; 4. невежливые;

5. официальные; 6. неофициальные.

Вопрос 5. «Уважаемая Инга Кирилловна» - это пример:

1. вежливого обращения; 2. безличного обращения;

3. официального обращения; 4. неофициального обращения;

5. личного обращения.

Задание 12.

Вопрос 1. «Не будете ли вы любезны…» - это пример

1. вежливого обращения; 2. безличного обращения;

3. официального обращения; 4. неофициального обращения;

5. личного обращения.

Вопрос 2. «Молодой человек…» - это пример:

1. вежливого обращения; 2. безличного обращения;

3. официального обращения; 4. неофициального обращения;

5. личного обращения.

Вопрос 3. «Извини, пожалуйста, ты мне не поможешь?» - это пример:

1. вежливого обращения; 2. безличного обращения;

3. официального обращения; 4. неофициального обращения;

5. личного обращения.

Вопрос 4. «Вася, подай мне чашку» - это пример:

1. вежливого обращения; 2. безличного обращения;

3. официального обращения; 4. неофициального обращения;

5. личного обращения.

Вопрос 5. Не допустимы обращения:

1. молодой человек; 2. сударыня; 3. бабка;

4. будьте добры; 5. мужчина; 6. женщина.

Задание 13.

Вопрос 1. Выберите уместный комплимент:

1. «Вы сегодня прекрасно выглядите»;

2. «У Вас замечательный автомобиль»;

3. «Ваше платье изумительно подходит к Вашим глазам»;

4. «Вы очень умная женщина».

Вопрос 2. Услышав комплимент, нужно:

1. промолчать; 2. смутиться; 3. сказать «спасибо»;

4. опровергнуть сказанное; 5. согласиться.

Вопрос 3. Представляют:

1. старшего младшему; 2. младшего старшему;

3. мужчину женщине; 5. женщину мужчине;

6. того, кто лучше воспитан, тому, кто хуже воспитан.

Вопрос 4. В какой обстановке следует использовать конструкцию: «Разрешите Вам представить…»

1. представляя коллег; 2. представляя женщине;

3. представляя старшему; 4. представляя себя.

Вопрос 5. В какой обстановке следует использовать конструкцию: «Разрешите Вас поздравить»

1. поздравляя коллегу; 2. поздравляя женщину;

3. поздравляя старшего; 4. поздравляя мужчину.

Задание 14.

Вопрос 1. Вы толкнули человека в транспорте. Выберите уместную конструкцию:

1. «Извините, пожалуйста». 2. «Извиняюсь». 3. «Простите меня, пожалуйста, за…». 4. «Не сердитесь на меня, пожалуйста».

5. «Простите, если что не так».

Вопрос 2. Какая речевая конструкция требует личного, непосредственного общения:

1. поздравление; 2. извинение; 3. представление;

4. соболезнование; 5. приветствие.

Вопрос 3. Язык, слова в котором отобраны и входят во все словари – это: 1. русский язык; 2. язык культурного человека;

3. литературный язык; 4. книжный язык.

Вопрос 4. Особенность разговорной речи людей, объединенных по территориальному признаку – это:

1. жаргон; 2. диалект; 3. просторечия; 4. вульгаризмы.

Вопрос 5. Речевые особенности определенных социальных групп, специально изобретаемые для языкового обособления – это: 1. жаргон; 2. диалект; 3. просторечия; 4. вульгаризмы.


Задание 15.

Вопрос 1. Грубые формы слов, имеющие свои аналоги в литературном языке – это:

1. жаргон; 2. диалект; 3. просторечия; 4. вульгаризмы.

Вопрос 2. Упрощение слов и ошибки, связанные, прежде всего, с неправильной постановкой ударения – это: 1. жаргон;

2. диалект; 3. просторечия; 4. вульгаризмы.

Вопрос 3. Ненамеренными действиями Вы поставили товарища в сложное положение. Выберите уместную конструкцию:

1. «Извините, пожалуйста»; 2. «Извиняюсь»; 3. «Простите меня, пожалуйста, за…»; 4. «Не сердитесь на меня, пожалуйста»;

5. «Простите, если, что не так».

Вопрос 4. Конструкция: «Поздравляю Вас» - уместна:

1. поздравляя коллегу; 2. поздравляя женщину; 3. поздравляя старшего; 4. поздравляя мужчину.

Вопрос 5. В литературный язык не входят:1. жаргон; 2. диалект; 3. комплименты; 4. извинения; 5. приветствия.

Задание 16.

Вопрос 1. Основные речевые составляющие общения - это:

1. жаргон; 2. диалект; 3. просторечия; 4. вульгаризмы.

5. приветствия; 6. поздравления; 7. извинения.

Вопрос 2. Конструкция: «Простите, если что не так» - это пример: 1. жаргона; 2. диалекта; 3. просторечия;

4. вульгаризма; 5. приветствия; 6. поздравления; 7. извинения.

Вопрос 3. Конструкция: «Извиняюсь» - это пример:

1. жаргона; 2. диалекта; 3. просторечия; 4. вульгаризма;

5. приветствия; 6. поздравления; 7. извинения.

Вопрос 4. Конструкция: «Как можно Вами не восхищаться!» - это пример: 1. приветствия; 2. лести; 3. вульгаризма; 4. комплимента; 5. представления; 6. поздравления; 7. извинения.

Вопрос 5. Конструкция: «Вы умнейшая и красивейшая женщина» - это пример: 1. приветствия; 2. лести; 3. вульгаризма; 4. комплимента; 5. представления; 6. поздравления; 7. извинения.

^

Тема 5. Культура общения



Задание 1. Перечислите типы общения и дайте им краткую характеристику. Какой из них на Ваш взгляд является наиболее часто употребляемым? Встречаются ли определенные типы общения в чистом виде, если да, то какие? Какие типы общения нельзя сочетать и почему?

Задание 2. Дайте определение формального и неформального видов общения. Чем они определяются? Встречаются ли данные виды общения в чистом виде? Почему? Аргументируйте свою позицию и поясните на примерах.

Задание 3. Приведите примеры фраз, которые используются при общении на различных уровнях: а) ритуальном;

б) информационном; в) дискуссионном; г) деловом;

д) эмоциональном.

Какие из уровней общения нельзя сочетать и почему?

Задание 4. Дайте основные рекомендации по правильному ведению беседы (время, место, организация пространства общения) для следующих ситуаций:

а) деловая беседа, в ходе которой обсуждаются условия перевода студента на другой факультет; б) заключение студентом контракта, при зачислении в институт; в) день рождения;

г) выпускной вечер.

Задание 5. Напишите краткое сообщение на тему:

а) в чем разница между умениями слушать и слышать;

б) в чем важность процесса слушания и какие функции он выполняет;

в) какие основные рекомендации Вы можете дать человеку, который хочет научиться внимательно слушать?

Задание 6. Приведите примеры жизненных ситуаций, в которых было выражено:

а) Уважение к собеседнику вербально; б) Уважение к собеседнику невербально;

в) Неуважение к собеседнику вербально; г) Неуважение к собеседнику невербально.

Задание 7. С точки зрения воспитанного человека переделайте фразы:

а) Все меланхолики просто лентяи. б) Пустой фильм.

в) Смотреть комедию – зря тратить время. г) Смешной, глупый человек. д) Он виноват во всем. е) Это невозможно. ж) Этот человек непорядочен. з) Ты умный человек, а говоришь такие вещи. и) Ты не прав, а почему не твое дело. к) Этого просто не может быть.

Задание 8. Составьте фразу, выражающую распоряжение в виде просьбы в ситуации:

а) учитель задает домашнее задание; б) врач выписывает лекарство пациенту;

Задание 9. Напишите краткое сообщение на тему:

а) в чем состоит отличие спора и конструктивного обсуждения;

б) каким образом можно спровоцировать спор и как этого избежать;

в) роль жестов и мимики в общении людей.

Задание 10. Используя схему убеждения, составьте модель диалога в следующих ситуациях:

а) убедить родителей в необходимости покупки Вам новой модели мобильного телефона.

б) убедить Ваших друзей посмотреть боевик вместо комедии.

Задание 11. Используя схему возражения, составьте модель диалога в следующих ситуациях:

а) Вам несправедливо, с вашей точки зрения, занизили оценку.

б) Вам неправильно дали сдачу в магазине.

Задание 12. Используя схемы убеждения и возражения, составьте модель диалога в следующих ситуациях:

а) Санитарный врач в институтской столовой.

б) Налоговый инспектор на частном предприятии.

Задание 13. Составьте модель телефонного разговора:

а) приглашение на день рождения.

б) выяснение домашнего задания по предмету …
^

Тесты к теме «Культура общения»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 17.

Вопрос 1. Сравните понятия: культура речи и культура общения:

1. культура речи включает культуру общения;

2. культура общения включает культуру речи;

3. понятия равнозначны; 4. понятия несоизмеримы.

Вопрос 2. Сравните понятия культура общения и этикет:

1. этикет включает культуру общения;

2. культура общения включает этикет;

3. понятия равнозначны 4. понятия несоизмеримы.

Вопрос 3. В процессе общения передает информацию:

1. адресат; 2. адресант.

Вопрос 4. В процессе общения принимает информацию:

1. адресат; 2. адресант.

Вопрос 5. Общение состоялось если:

1. адресант передал информацию; 2. адресат принял информацию; 3. после передачи информации адресат и адресант поменялись местами; 4. адресат передал информацию;

5. адресант принял информацию.

Задание 18.

Вопрос 1. Общение делится на:

1. деловое и неделовое;

2. деловое, диадическое, развлекательное, воспитательное;

3. деловое, диагностическое, диадическое, воспитательное.

Вопрос 2. Общение, ставящее целью достижение определенной договоренности:

1. деловое; 2. диагностическое; 3. диадическое;

4. воспитательное.

Вопрос 3. Общение, в котором один партнер целенаправленно влияет на другого:

1. деловое; 2. диагностическое; 3. диадическое;

4. воспитательное.

Вопрос 4. Общение, в результате которого собеседники формируют представление друг о друге:

1. деловое; 2. диагностическое; 3. диадическое;

4. воспитательное.

Вопрос 5. Общение, в результате которого, оба партнера получают информацию:

1. деловое; 2. диагностическое; 3. диадическое;

4. воспитательное.

Задание 19.

Вопрос 1. Общение, возникающее на фоне близкого межличностного контакта:

1. деловое; 2. диагностическое; 3. диадическое;

4. воспитательное.

Вопрос 2. Выделяют уровней общения:

1. два; 2. три; 3. пять; 4. семь;

Вопрос 3. Умение отстоять свою точку зрения - это уровень общения:

1. ритуальный; 2. информационный; 3. дискуссионный;

4. деловой; 5. эмоциональный.

Вопрос 4. Ритуал приветствия относится к уровню общения:

1. ритуальному; 2. информационному;

3. дискуссионному; 4. деловому; 5. эмоциональному.

Вопрос 5. Умение говорить и понимать относится к уровню общения:

1. ритуальному; 2. информационному;

3. дискуссионному; 4. деловому; 5. эмоциональному.

Задание 20.

Вопрос 1. Достижение определенной договоренности в общении относится к уровню общения:

1. ритуальному; 2. информационному;

3. дискуссионному; 4. деловому; 5. эмоциональному.

Вопрос 2. Общение на эмоциональном уровне относится к уровню общения:

1. ритуальному; 2. информационному;

3. дискуссионному; 4. деловому; 5. эмоциональному.

Вопрос 3. В качестве видов общения выделяют:

  1. ритуальный; 2 формальный; 3. дискуссионный;

4 неформальный; 5. эмоциональный; 6. информационный

7. деловой.

Вопрос 4. Конструкция: «Я разочарован в жизни» относится к общению:1. ритуальному; 2 формальному; 3. дискуссионному; 4 неформальному; 5. эмоциональному; 6. информационному;

7. деловому.

Вопрос 5. Общение в городском транспорте относится к:

1. ритуальному; 2 формальному; 3. дискуссионному;

4 неформальному; 5. эмоциональному; 6. информационному; 7. деловому.

Задание 21.

Вопрос 1. Система этикетных норм состоит из:

  1. норм морали; 2. традиций; 3. обычаев; норм нравственности;

5. делового этикета; 7. норм права;

Вопрос 2. Система норм этики состоит из:

  1. норм морали; 2. традиций; 3. обычаев;

4. норм нравственности; 5. делового этикета; 6 .норм права;

Вопрос 3. Нарушение каких норм карается принудительной силой государства:

  1. норм морали; 2. традиций; 3. обычаев; 4. норм нравственности; 5. делового этикета; 6. норм права.

Вопрос 4. Нарушение каких норм наказывается осуждением со стороны общества:

  1. норм морали; 2. традиций; 3. обычаев;

    1. норм нравственности; 5. делового этикета; 6. норм права.

Вопрос 5. Нарушение каких норм может поставить человека в неловкое положение:

1. норм морали; 2. традиций; 3. обычаев;

    1. норм нравственности; 5. делового этикета; 6. норм права;

Задание 22.

Вопрос 1. К невербальным средствам общения относятся:

  1. слова; 2. речь; 3. междометия; 4. жесты;

    1. мимика; 6. мысли.

Вопрос 2. К вербальным средствам общения относятся:

1. слова; 2. речь; 3. междометия; 4. жесты;

    1. мимика; 6. мысли.

Вопрос 3. Жесты, выражающие неудобство, недоверие, неискренность - это:

1. нервные; 2. открытые; 3. скучающие; 4. закрытые.

Вопрос 4. Жесты, выражающие открытость характера и дружелюбие - это:

1. нервные; 2. открытые; 3. скучающие; 4. закрытые.

Вопрос 5. Подпирать голову рукой или сидеть, излишне откинув корпус - это жесты:

  1. нервные; 2. открытые; 3. скучающие; 4. закрытые.

Задание 23.

Вопрос 1. Вертеть что-то в руках, стучать или перебирать пальцами - это жесты:

1. нервные; 2. открытые; 3. скучающие; 4. закрытые.

Вопрос 2. Напряженность в беседе может нагнетаться:

  1. вниманием к собеседнику. 2. некорректными высказываниями. 3. интерпретацией.

Вопрос 3. Уместно использовать прямые приказания в отношениях:

  1. взрослый – ребенок; 2. врач – пациент;

3. командир – рядовой; 4. начальник - подчиненный.

Вопрос 4. Для какого вида общения характерны: стремление разрушить позицию собеседника, придирки и желание восторжествовать над собеседником:

1. конструктивное обсуждение. 2. деловая беседа.

3. спор. 4. воспитательное взаимодействие.

Вопрос 5. Для какого вида общения характерно стремление найти общее в позициях, помогать собеседнику в формулировании высказываний:

1. конструктивное обсуждение. 2. деловая беседа.

3. спор. 4. воспитательное взаимодействие.

Задание 24.

Вопрос 1. Признание возможности собственной ошибки, интерес к мнению собеседника и поиск сходного в позициях – это шаги характерные для:

1. спора. 2. диалога по схеме убеждения. 3. диалога по схеме возражения.

Вопрос 2. Диалог по схеме возражения используется:

1. если Вы хотите поспорить. 2. если Вы никак не можете согласиться. 3. если Вам надо убедить собеседника.

Вопрос 3. Убедиться, что Вы правильно поняли собеседника можно при помощи фразы:

1. А Вы как считаете?

2. Я готов с Вами согласиться

3. Вы хотите сказать, что…

4. Может, я не прав, но давайте обсудим.

Вопрос 4. Безличные отзывы уместно использовать по телефону:

  1. рабочему. 2. домашнему. 3. телефону друзей.

Вопрос 5. Звонящий должен представиться:

  1. если звонит в учреждение. 2. если его не узнали.

3. во всех случаях. 4. если плохо слышно.
^

Тема 6. Эстетика одежды



Задание 1. Попробуйте изобразить схематически зависимость преобразования внешнего вида от эпохи.

Задание 2. Напишите краткое сообщение на тему:

1. В чем отличие моды и эстетики одежды.

2. Что общего у моды и эстетики одежды.

3. Как и под влиянием каких факторов трансформировались функции, выполняемые одеждой.

4. В чем значение каждой из функций, выполняемых одеждой.

Задание 3. Изучив тему, подберите украшения для бала:

а) для незамужней девушки;

б) для замужней дамы.

Задание 4. Изучив тему, подберите макияж для:

а) торжества в дневное время;

б) торжества в вечернее время;

в) для деловой обстановки.

Задание 5. Опишите остальные элементы костюма если пиджак:

а) черного; б) серого; в) песочного; г) синего; д) коричневого;

е) зеленого; ж) фиолетового цвета.

Задание 6. Опишите одежду пары, приглашенной на торжество:

а) после 20 часов; б) после 18 часов; в) после 17 часов, если в приглашении указана свободная форма одежды. г) деловой прием после 17 часов, если в приглашении указана свободная форма одежды.

Задание 7. Опишите элементы костюма:

а) фрачная пара; б) смокинг; в) двубортный костюм; г) однобортный костюм; д) комбинированный костюм; е) костюм «тройка»;



^

Тесты к теме «Эстетика одежды»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 25.

Вопрос 1. Совокупность душевного склада, особенностей характера, воспитания и особенностей внешности человека – это определение:

1. внешнего вида; 2. внешнего облика; 3. моды;

4. престижа; 5. стиля.

Вопрос 2. Совокупность деталей внешности, одежды, походки, жестов, прически – это определение:

1. внешнего вида; 2. внешнего облика; 3. моды;

4. престижа; 5. стиля.

Вопрос 3. Единство основных особенностей – это определение:

1. внешнего вида; 2. внешнего облика; 3. моды;

4. престижа; 5. стиля.

Вопрос 4. Приоритетные стили, свойственные конкретной эпохе – это определение:

1. внешнего вида; 2. внешнего облика; 3. моды;

4. престижа; 5. стиля.

Вопрос 5. Отражение авторитета, влияния, общественного положения – это определение:

1. внешнего вида; 2. внешнего облика; 3. моды;

4. престижа; 5. стиля.

Задание 26.

Вопрос 1. Сравните понятия: внешний облик и внешний вид:

  1. внешний облик входит во внешний вид;

  2. внешний вид входит внешний облик;

  3. понятия равнозначны.

Вопрос 2. Сравните понятия мода и эстетика одежды:

  1. мода содержит эстетику одежды;

  2. эстетика одежды включает моду;

  3. понятия равнозначны;

  4. понятия несоизмеримы.

Вопрос 3. По этапам развития одежды ее можно разделить на:

  1. шитую; 2. не шитую; 3. тканую;

  1. вязаную; 5. комбинированную.

Вопрос 4. Призвана защитить человека от негативных воздействий окружающей среды:

  1. утилитарная функция одежды;

  2. эстетическая функция одежды;

  3. знаковая функция одежды.

Вопрос 5. Дает возможность изменить особенности внешнего облика:

  1. утилитарная функция одежды;

  2. эстетическая функция одежды;

  3. знаковая функция одежды.

Задание 27.

Вопрос 1. Дает возможность отразить престиж:

  1. утилитарная функция одежды;

  2. эстетическая функция одежды;

  3. знаковая функция одежды.

Вопрос 2. Одежда, отражавшая соразмерность мира и человека – это особенность стиля:

1. античного; 2. византийского; 3. готического; 4. ренессанс.

Вопрос 3. Превосходство духовного начала над телесным – это особенность стиля:

1. античного; 2. византийского; 3. готического; 4. ренессанс.

Вопрос 4. Перчатки и кошельки, прикрепленные к поясу, двойные, фальшивые рукава – это особенности стиля:

1. античного; 2. византийского; 3. готического; 4. ренессанс.

Вопрос 5. Культ физической красоты и дородности – это особенности стиля:

1. античного; 2. византийского; 3. готического; 4. ренессанс.

Задание 28.

Вопрос 1. Огромные воротники – «блюда» из кружев на металлическом каркасе – это черты стиля:

1. Испании XVI в.; 2. Барокко; 3. Рококо; 4. Классицизма.

Вопрос 2. Ботфорты, шляпы со страусовыми перьями у мужчин и появление первых - деревянных каблуков – это черты стиля:

1. Испании XVI в.; 2. Барокко; 3. Рококо; 4. Классицизма.

Вопрос 3. Появление каблука – шпильки и причесок, напоминающих архитектурные сооружения – это черты стиля:

1. Испании XVI в.; 2. Барокко; 3. Рококо; 4. Классицизма.

Вопрос 4. Появление на балах босиком и в легких накидках – это черты стиля:

1. Испании XVI в.; 2. Барокко; 3. Рококо; 4. Классицизма.

Вопрос 5. Какого цвета были каблуки у представителей высшего сословия эпохи Барокко:

1. синего; 2. красного; 3. белого; 4. золотого;

Задание 29.

Вопрос 1. Появление единого европейского костюма – фрака – это черты стиля:

1. Романтизм; 2. Ампир; 3. Европа 50-е гг. 19 в.

4. Европа 80-гг. XIX в. 5. Европа рубеж XIX-XX вв.

Вопрос 2. Средневековые плащи, остроконечные туфли, усы и бороды – это черты стиля:

1. Романтизм; 2. Ампир; 3. Европа 50-е гг. XIX в.

4. Европа 80-гг. XIX в. 5. Европа рубеж XIX-XX вв.

Вопрос 3. Кринолин и обувь из атласа и шелка – это черты стиля:

1. Романтизм; 2. Ампир; 3. Европа 50-е гг. XIX в.

4. Европа 80-гг. XIX в. 5. Европа рубеж XIX-XX вв.

Вопрос 4. Появление английского костюма «тройки» - это черта стиля:

1. Романтизм; 2. Ампир; 3. Европа 50-е гг. XIX в.

4. Европа 80-гг. XIX в. 5. Европа рубеж XIX-XX вв.

Вопрос 5. Появление в женском костюме турнюра – это черта стиля:

1. Романтизм; 2. Ампир; 3. Европа 50-е гг. XIX в.

4. Европа 80-гг. XIX в. 5. Европа рубеж XIX-XX вв.

Задание 30 .

Вопрос 1. Наше время ознаменовано господством в одежде:

  1. утилитарной функции;

  2. эстетической функции;

  3. знаковой функции.

Вопрос 2. Наиболее древнее украшение - это:

  1. декоративная косметика;

2. нанесение рубцов;

  1. использование накладок из искусственных волос;

  2. татуирование; 5. использование духов.

Вопрос 3. Бижутерию в качестве украшений стали использовать:

  1. в Древнем Риме;

  2. в Африке XI в.

  3. в Европе в наше время.

Вопрос 4. Женский костюм, подразумевающий наличие блузки – это:

  1. костюм «тройка»;

  2. деловой костюм;

  3. выходной костюм.

Вопрос 5. Вещи с большим декольте или выполненные из прозрачных или блестящих материалов уместны для:

  1. утра; 2. дня; 3. для работы; 4. для вечера.

Задание 31.

Вопрос 1. Кожаный пиджак уместен:

1.утра; 2. дня; 3. для работы; 4. для вечера;

5. для офиса; 6. для улицы.

Вопрос 2. Джинсовый костюм уместен:

1. для утра; 2. для дня; 3. для работы; 4. для вечера; 5. для офиса; 6. для улицы.

Вопрос 3. Нижняя пуговица какого пиджака никогда не застегивается:

  1. пиджака из «тройки»;

  2. однобортного пиджака;

  3. двубортного пиджака.

Вопрос 4. Не носят расстегнутым пиджак:

  1. пиджак из «тройки»;

  2. однобортный пиджак;

  3. двубортный пиджак.

Вопрос 5. Можно снять пиджак, если на Вас надеты:

  1. жилет с атласной спиной; 2. подтяжки;

3. сорочка с коротким рукавом; 4. сорочка с длинным рукавом.

Задание 32.

Вопрос 1. Сорочка их рельефной ткани требует:

  1. пиджака из гладкой ткани; 2. пиджака из рельефной ткани;

3. галстука из гладкой ткани; 4. галстука из рельефной ткани.

Вопрос 2. Правильно подобранный галстук:

  1. темнее костюма; 2. темнее сорочки;

3. светлее костюма; 4. светлее сорочки.

Вопрос 3. Белые носки уместны:

1. всегда; 2. никогда; 3. со спортивной обувью;

4. с белым летним костюмом; 5. с лакированной обувью.

Вопрос 4. Фрачная пара подразумевает наличие:

  1. галстука; 2. белой бабочки; 3. черной бабочки;

4. пикейного жилета.

Вопрос 5. Смокинг подразумевает наличие:

1. галстука; 2. белой бабочки; 3. черной бабочки;

4. пикейного жилета.
^

Тема 7. Культура застолья


Задание 1. Составьте таблицу по предложенному образцу:



Столовый

прибор

Время изобретения

Страна изобретения

Примечание

1. нож










2. ложка










3. вилка










4. тарелка










5. кубок











Задание 2. Перечислите основную столовую посуду и ее назначение:

а) тарелки; б) чашки; в) креманки;

Задание 3. Перечислите основные столовые приборы и объясните их назначение.

Задание 4. Перечислите основные столовые бокалы и их назначение.

Задание 5. Перечислите столовое белье и его назначение;

Задание 6. Как правильно держать и как правильно пользоваться столовыми приборами.

Задание 7. Какой порядок подачи блюд рекомендуется этикетом; Отдельно укажите порядок подачи закусок.

Задание 8. Изобразите графически раскладку приборов при сервировке, если будут поданы следующие блюда:

а) 2 закуски, первое горячее, второе горячее блюдо;

б) 1 закуска, первое горячее блюдо, 2 вторых горячих блюда;

в) 2 закуски, 2 вторых горячих блюда.

Задание 9. Изобразите графически раскладку приборов, если:

а) если Вы уже начали есть, но должны оторваться от еды, чтобы вновь к ней вернуться;

б) если Вы больше не хотите возвращаться к этому блюду.

Задание 10. Опишите, как правильно есть:

а) различные мясные блюда; б) различные изделия из теста;

в) холодные закуски; г) рыбные блюда
^

Тесты к теме «Культура застолья»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 33.

Вопрос 1. Для хлеба используется:

  1. глубокая столовая тарелка; пирожковая тарелка;

  2. десертная тарелка; мелкая столовая тарелка;

  3. закусочная тарелка.

Вопрос 2. Для салатов используется:

    1. глубокая столовая тарелка; 2. пирожковая тарелка;

3. десертная тарелка; мелкая столовая тарелка; 4. закусочная тарелка.

Вопрос 4. Для 2-го горячего блюда используется:

  1. глубокая столовая тарелка; 2. пирожковая тарелка;

3. десертная тарелка; 4. мелкая столовая тарелка;

5. закусочная тарелка.

Вопрос 5. Для натуральных виноградных красных вин используется:

  1. мадерная рюмка; 2. рейнвейная рюмка; 3. лафитная рюмка;

4. бокал; 5. фужер.

Задание 34.

Вопрос 1. Для натуральных белых вин используется:

    1. мадерная рюмка; 2. рейнвейная рюмка; 3. лафитная рюмка; 4. бокал; 5. фужер.

Вопрос 2. Для крепленых вин используется:

    1. мадерная рюмка; 2. рейнвейная рюмка; 3. лафитная рюмка; 4. бокал; 5. фужер.

Вопрос 3. Для шампанских вин используется:

    1. мадерная рюмка; 2. рейнвейная рюмка; 3. лафитная рюмка; 4. бокал; 5. фужер.

Вопрос 4. Для обеденного стола выбирают:

  1. скатерть белого цвета; 2. салфетки цветные; 3. скатерть с фруктовым рисунком; 4.салфетки белые.

Вопрос 5. При сервировке стола максимальное количество приборов: 1. пара; 2. 2 пары; 3. 3 пары; 4. 4 пары.

Задание 35.

Вопрос 1. Правило расстановки бокалов перед обедающим:

  1. слева направо по убыванию крепости напитка;

  2. справа налево по убыванию крепости напитка.

Вопрос 2. Первым начинает есть:

1. хозяин; 2. хозяйка; 3. почетный гость;

4. почетная гостья.

Вопрос 3. Полотняную салфетку в начале обеда:

  1. надо положить справа от тарелки;

  2. надо положить слева от тарелки;

  3. надо положить на колени;

  4. надо заложить за воротник.

Вопрос 4. Полотняную салфетку в конце обеда:

  1. надо положить справа от тарелки;

  2. надо положить слева от тарелки.

Вопрос 5. За обедом мужчина преимущественно ухаживает за соседкой:

1. слева; 2. справа; 3. напротив.

Задание 36.

Вопрос 1. Подавать блюда начинают с:

1. хозяина; 2. хозяйки; 3. почетного гостя;

4. почетной гостьи.

Вопрос 2. Порционные блюда подаются:

  1. справа от сидящего;

  2. слева от сидящего.

Вопрос 3. Еду, которую нужно взять с общего блюда подают:

  1. справа от сидящего;

  2. слева от сидящего.

Вопрос 4. За столом можно сделать бутерброд:

  1. с мясной нарезкой;

  2. с рыбной нарезкой

  3. с икрой;

  4. с паштетом.

Вопрос 5. За столом не берут руками:

  1. хлеб; 2. пирожки; 3. омара; 4. крабов;

5. артишоки; 6. торты; 7. печенье; 8. пирожные.

Задание 37.

Вопрос 1. Бульон можно допить из бульонной чашки, если:

  1. чашка с двумя ручками;

  2. чашка с одной ручкой;

  3. если ручка чашки повернута влево;

  4. если ручка чашки повернута вправо.

Вопрос 2. Если Вы закончили есть и хотите, чтобы блюдо забрали, то Вы:

  1. Складываете приборы крест-накрест;

  2. Складываете приборы параллельно ручками вправо;

  3. Складываете приборы параллельно ручками влево;

  4. Облокачиваете приборы на край тарелки.

Вопрос 3. Если Вы прервали еду на время, но хотите вернуться к этому блюду, то Вы:

1. Складываете приборы крест-накрест;

  1. Складываете приборы параллельно ручками вправо;

  2. Складываете приборы параллельно ручками влево;

  3. Облокачиваете приборы на край тарелки.

Вопрос 4. Бумажной салфеткой можно воспользоваться:

  1. один раз;

  2. два раза;

  3. много раз.

Вопрос 5. Бумажную салфетку после использования нужно:

  1. положить слева от тарелки;

  2. положить справа от тарелки;

  3. положить под обод тарелки;

  4. положить на колени.


Задание 38.

Вопрос 1. Едят с помощью ножа и вилки следующие мясные блюда:

  1. порционные;

  2. соусные;

  3. рубленные;

  4. дичь.

Вопрос 2. Мясное соусное блюдо едят:

  1. сначала режут, а потом едят;

  2. режут и едят параллельно;

  3. режут и едят параллельно, начиная с гарнира;

  4. режут и едят параллельно, начиная с основного блюда.

Вопрос 3. «Цыпленка табака» можно доесть при помощи рук если;

  1. поданы салфетки;

  2. если подана полоскательница для пальцев, справа от основного блюда;

  3. если подана полоскательница для пальцев, слева от основного блюда.

Вопрос 4. Котлету по-киевски можно доесть при помощи рук если:

    1. поданы салфетки;

    2. если подана полоскательница для пальцев, справа от основного блюда;

    3. если подана полоскательница для пальцев, слева от основного блюда;

    4. если на косточке надета папильотка.

Вопрос 5. Едят при помощи ножа и вилки:

  1. запеканки; 2. рулеты; 3. арбуз; 4. яичницу.

Задание 39.

Вопрос 1. Едят, только с помощью вилки:

    1. запеканки; 2. рулеты; 3. арбуз; 4. яичницу.

Вопрос 2. Едят, только с помощью вилки следующие мясные блюда:

    1. порционные; 2. соусные; 3. рубленные; 4. дичь.

Вопрос 3. Едят при помощи вилки и ножа следующие изделия из теста:

  1. бисквитный торт; 2. песочный торт; 3. слоеный торт;

4. миндальные пирожные; 5. кекс.

Вопрос 4. Едят десертной ложкой следующие изделия из теста:

1. бисквитный торт; 2. песочный торт; 3. слоеный торт; 4. миндальные пирожные; 5. кекс.

Вопрос 5. Едят руками следующие изделия из теста:

1. бисквитный торт; 2. песочный торт; 3. слоеный торт; 4. миндальные пирожные; 5. кекс.

Задание 40.

Вопрос 1. Если вилка и нож сложены крест-накрест, то это означает что:

  1. Вы хотите продолжить есть это блюдо;

  2. Вы хотите, чтобы блюдо забрали.

Вопрос 2. Если вилка и нож сложены параллельно ручками вправо, то это означает, что:

    1. Вы хотите продолжить есть это блюдо;

    2. Вы хотите, чтобы блюдо забрали.

Вопрос 3. Если вилка и нож лежат, облокотившись на край тарелки, то это означает, что:

    1. Вы хотите продолжить есть это блюдо;

    2. Вы хотите, чтобы блюдо забрали.

Вопрос 4. Если блюдо необходимо есть только одной вилкой, то нож:

  1. не подается при сервировке;

  2. остается лежать там, где был положен при сервировке.

  3. убирается при подаче блюда.

Вопрос 5. При сервировке:

  1. ножи лежат острием к тарелке;

  2. ножи лежат острием от тарелки;

  3. вилки лежат зубцами вверх;

  4. вилки лежат зубцами вниз.



^

Тема 8. Этикетные ситуации


Задание 1. Назовите основные типы этикетных ситуаций и дайте их определения. Какие факторы являются ведущими в современном этикете?

Задание 2. Напишите краткое сообщение о правилах поведения в каких-либо конкретных ситуациях:

а) повседневного этикета;

б) окказионального этикета;

в) праздничного этикета.

Задание 3. Что вам известно об особенностях ритуалов приветствия и прощания в транспорте и на улице.

Задание 4. Составьте подробный алгоритм необходимых действий если Вы:

  1. отправляетесь в театр с девушкой (с молодым человеком);

  2. отправляетесь в театр в компании, состоящей из двух пар;

  3. отправляетесь в ресторан с девушкой (с молодым человеком);

  4. отправляетесь в ресторан в компании.

Задание 5. Что Вам известно об особенностях ритуалов приветствия и прощания при встрече:

а) в театре; б) в кафе; в) ресторане.

Задание 6. Что Вам известно об особенностях ритуалов представления при встрече:

а) в театре; б) в кафе; в) ресторане.

Задание 7. Расскажите о собственном опыте познавательного отдыха (экскурсии, заграничной поездки) и о применявшихся или не применявшихся правилах этикета, о своеобразии правил поведения представителей различных народов.

Задание 8. Составьте подробный алгоритм необходимых действий если Вы:

  1. приглашаете гостей на день рождения;

  2. приглашены в гости на день рождения.

Задание 9. Что Вам известно о выборе подарков и цветов преподносимых по различным поводам:

а) день рождения; б) юбилей; в) свадьба; г) новоселье.

Задание 10. Расскажите об известных Вам праздничных традициях и ритуалах по случаю:

  1. личных и семейных праздников;

  2. религиозных праздников;

  3. всенародных и государственных праздников.



^

Тесты к теме «Этикетные ситуации»


Во всех тестовых заданиях необходимо выбрать правильный ответ / ответы!


Задание 41.

Вопрос 1. Начиная есть, нужно взять приборы, которые лежат:

  1. ближе от тарелки;

  2. дальше от тарелки.

Вопрос 2. Состав полного десертного прибора - это:

  1. нож ручкой вправо, вилка ручкой вправо, ложка ручкой вправо;

  2. вилка ручкой влево, нож ручкой вправо, ложка ручкой вправо;

  3. нож ручкой вправо, вилка ручкой влево, ложка ручкой вправо;

  4. нож ручкой влево, вилка ручкой вправо, ложка ручкой влево.

Вопрос 3. В каком порядке стоят тарелки при сервировке:

  1. мелкая столовая, на ней закусочная, на ней пирожковая;

  2. мелкая столовая, на ней закусочная, на ней суповая;

  3. мелкая столовая, на ней закусочная, налево вверх пирожковая;

  4. мелкая столовая, на ней суповая, на ней закусочная, налево вверх пирожковая.

Вопрос 4. Едят при помощи ножа и вилки:

1. арбуз; 2. дыню;

3. яблоко; 4. мандарин.

Вопрос 5. Если к столу поданы два вида закусок, суп и второе горячее блюдо, то как будут разложены приборы, если смотреть от края тарелки (с разных сторон от нее):

1. закусочные мясные нож и вилка, столовые нож и вилка, справа ложка, закусочные рыбные нож и вилка;

2. столовые нож и вилка, справа ложка, закусочные мясные нож и вилка, закусочные рыбные нож и вилка;

3. справа ложка, столовые нож и вилка, закусочные мясные нож и вилка, закусочные рыбные нож и вилка.

Задание 42.

Вопрос 1. Ситуации общения в транспорте, на улице, приветствия и прощания относятся к этикетным ситуациям следующего типа:

  1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Вопрос 2. Ситуация посещения театра относится к:

    1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Вопрос 3. Ситуация посещения ресторана относится к:

    1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Вопрос 4. Познавательный отдых относится к:

1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Вопрос 5. Ситуация похода в гости относится к:

  1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Задание 43.

Вопрос 1. Ситуация дипломатического приема относится к:

  1. повседневным; 2. окказиональным; 3. праздничным;

4. протокольным.

Вопрос 2. На концерте аплодируют:

  1. после музыкального произведения;

  2. после отдельной части музыкального произведения;

  3. после всего концерта.

Вопрос 3. На спектакле аплодируют:

  1. когда что-то понравилось;

  2. в конце действия;

  3. в конце спектакля.

Вопрос 4. В опере аплодируют дирижеру и музыкантам:

  1. после исполнения сольной арии;

  2. в конце действия;

  3. в конце представления;

  4. в конце третьего действия;

  5. в конце второго действия.

Вопрос 5. Можно ли попросить программку у соседа?

  1. нельзя; 2. можно; 3. можно, если он ее не читает.

Задание 44.

Вопрос 1. В ресторане наиболее почетным считается место:

  1. у стены; 2. у эстрады; 3. спиной к входу; 4. лицом к входу.

Вопрос 2. В каких случаях мужчина и женщина расплачиваются в ресторане порознь:

  1. если они об этом договорились;

  2. ни в каких;

  3. если дама не была специально приглашена.

Вопрос 3. В ресторане, если мимо Вашего стола проходят знакомые, то их приветствуют:

  1. вставая; 2. вставая, если это женщины; 3. сидя.

Вопрос 4. Необходимо пригласить гостей письменно на следующие праздники:

  1. день рождения; 2. свадьба; 3. юбилей; 4. Новый год.

Вопрос 5. Если Вы дарите книгу, то можно ли написать на ней дарственную надпись:

  1. да, если Вы автор; 2. да; 3. нет;

  1. да, на левой стороне титульного листа;

  2. да, на правой стороне титульного листа.
^

Вопросы итогового зачета включают темы:


  1. Основные понятия курса

  2. Основные принципы этикета

  3. История этикета в период (античность, средние века, Новое время, Россия до Петра I, Россия времен Петра I, Россия после Петра I.)

  4. Культура речи: цели и задачи

  5. Основные речевые конструкции

  6. Понятие литературного языка

  7. Понятие видов, стилей и уровней общения

  8. Культура диагностической беседы

  9. Рекомендации по правильной организации диалога

  10. Вербальные и невербальные составляющие общения

  11. Правила ведения телефонного разговора

  12. Основные понятия эстетики одежды

  13. История костюма

  14. Мода и эстетика одежды (современный аспект)

  15. Культура застольного поведения

  16. Типы и виды этикетных ситуаций.



^

Список рекомендованной литературы:


  1. Все об этикете. М.: Вече, 2004.

  2. Добрович А.Б. Общение: наука и искусство. М.: АОЗТ «Яуза», 1996.

  3. Лаврентьева Е.В. Светский этикет пушкинской поры. М.: Олма-Пресс, 1999.

  4. Лихачева Л.С. Школа этикета. Екатеринбург: Сред-Урал., 1997.

  5. Максименко О.И. Энциклопедия этикета. М.: АСТ. Астрель, 2002.

  6. Рукавчук Л.Н. Энциклопедия этикета. СПб.: МиМ-Экспресс, 1996.

  7. Сопер Поль Л. Основы искусства речи. Ростов-на-Дону: Феникс, 1999

  8. Таранов П.С. Секреты поведения людей. М.: Гранд, 1998.

  9. Хороший тон. М.: Терра, 1996.

  10. Энциклопедия этикета. М.: Славянский дом книги, 2004.

  11. Юркина Л.В. Этикет: история и современность. Ч.1-2. М.: МИТХТ, 2009.

Издание учебное

к.п.н., доц. Юркина Лера Валерьевна

Сборник практических и тестовых заданий по дисциплине «Этикет: история и современность»

Учебно-методическое пособие


Подписано в печать Формат 60х84.16

Бумага писчая. Отпечатано на ризографе.

Уч. изд. листов 1,5


Московская государственная академия тонкой химической технологии

им. М.В. Ломоносова

Издательско-полиграфический центр

119571 Москва, пр. Вернадского,86.






Скачать 422,4 Kb.
Дата конвертации30.07.2013
Размер422,4 Kb.
ТипУчебно-методическое пособие
Разместите кнопку на своём сайте или блоге:
rud.exdat.com


База данных защищена авторским правом ©exdat 2000-2012
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Документы